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Fongoli Sagrantino di Montefalco 2012

29,90 

Nicht vorrätig

Sagrantino di Montefalco 2012 ist ein ikonischer Rotwein, der von Fongoli in Montefalco hergestellt wird. Die Trauben stammen von extrem fruchtbaren Böden, gären spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren einen Monat lang mit verschiedenen angeschlossenen Kellerarbeiten. Der Wein reift dann 4 Jahre lang in Eichenfässern und wird ohne Filterung, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate im Glas. Es handelt sich um einen herrlichen Wein mit einem komplexen Bouquet voller tertiärer Aromen, der am Gaumen kraftvoll, tanninhaltig und energisch ist. Ein bemerkenswerter Wein als Begleiter von Wild

Hersteller: Fongoli

🍾 Sagrantino di Montefalco

🖼️ Montefalco, Umbrien, Italien

🏡 Fongoli

🍇 Sagrantino

📅 2012

🌡️ 14.5%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben stammen von lehmigen Lehmböden, späte Handlese, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Behältern, 30 Tage lang totale Mazeration auf den Schalen mit häufigem Aufbrechen des Tresterhutes und Umpumpen, dann sanftes Pressen; der Wein reift dann mindestens 4 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern verschiedener Passagen mit Umfüllen und Sauerstoffzufuhr in den ersten Monaten, er wird ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate lang. Gesamtschwefeldioxidgehalt 30 mg/l

👃🏻 Die Nase spielt mit ätherischen, würzigen und fruchtigen Noten, mit blumigen und mineralischen Anklängen.

👅 Intensiv und beständig, elegant und dicht, mit kräftigen Tanninen und einem sehr anhaltenden Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Spiel

😍 Sehr beeindruckend

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Montefalco, Umbrien

Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der ein Stück Land in der Collina di S.Marco, im Herzen des produktiven Gebiets von Montefalco, übernahm. Ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf Viehzucht und verschiedene Kulturen konzentrierte.

In den 1940er Jahren vollzog Decios Sohn Angelo eine entscheidende Wende hin zur Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.

Im Jahr 1977 erhielt ihr Sagrantino den DOC-Status, und von diesem Moment an wurden sie mit Auszeichnungen überhäuft.

Seit 1980 wird das Weingut von der dritten Generation der Winzerfamilie geführt, die nach dem ursprünglichen Konzept vorgeht: lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung, die auf der Verwendung einheimischer Hefen und der Spontangärung ohne Zugabe von Schwefeldioxid beruht.

Der Betrieb umfasst heute 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden.

 

 

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