Fuchs und Hase 3 Flaschen
84,50 €
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Hersteller: WEINGUT FUCHS UND HASE
Weinkiste aus 3 Flaschen Pet Nat
Band 2 2020Grüner Veltliner 80%, Musckateller 20%
Die Trauben werden zur gleichen Zeit geerntet und mit der ganzen Traube in Stahlbehältern mit einer leichten Mazeration auf den Schalen (1 Woche) vergoren. Er wird abgefüllt mit
Restzucker und schließt dann die Gärung in der Flasche ab. Er bleibt 6 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird (à la volée). Er wird mit demselben Wein aufgefüllt und nicht dosiert. Ausdrucksstarke Nase mit Noten von Wassermelone, Erdbeeren und Teeblättern. Am Gaumen ist er frisch, mit einer dominanten mineralischen Note, die den Mund ausfüllt. Schließt mit Noten von Limette.
Band 4 2020Müller Thurgau, Grüner Veltliner
Die Trauben werden zur gleichen Zeit geerntet und mit der ganzen Traube in Stahlbehältern in Kontakt mit den Schalen vergoren. Er wird mit noch etwas Restzucker in Flaschen abgefüllt, um dann
vollständige Gärung in der Flasche. Er bleibt 12 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird (à la volée). Er wird mit demselben Wein aufgefüllt und nicht dosiert. Mehr Zitrusfrüchte in der Nase, aber hier geht es mehr um Zitrusfrüchte mit Orangenhaut. Füllt den Mund mit frischem, salzigem Fruchtfleisch.
Jahrgang Rosé 2020Cabernet Sauvignon, Zweigelt
Die beiden Trauben gären in Stahl- und Holzbehältern mit einer leichten Mazeration auf den Schalen. Er wird mit Restzucker abgefüllt und die Gärung wird in der Flasche abgeschlossen. Er bleibt 6 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird (à la volée). Er wird mit demselben Wein aufgefüllt und nicht dosiert. In der Nase Johannisbeere, Granatapfel und Walderdbeere. Am Gaumen ist er trocken, straff und salzig.
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KAMPTAL (Österreich)
Eine enge Freundschaft zwischen Martin und Anna Arndorfer und Stefanie und Alwin Jurtschitsch führte zur Gründung des Weinguts Fuchs und Hase, aus dem folgende Produkte hervorgehen nur flaschenvergoren.
Alle Weine entstehen durch eine mehr oder weniger lange Mazeration auf den Schalen, um die charakteristischen Aromen der verschiedenen Trauben zu extrahieren.
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