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Garnier Les Justices 2022

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Les Justices ist ein Weißwein von Jean Christophe Garnier, der in Saint Lambert du Lattay in der Nähe von Anjou im Loire-Tal hergestellt wird. Er wird aus Chenin-Blanc-Trauben hergestellt, die sofort gepresst werden und dann etwa ein Jahr lang in Holz ohne erste Passage reifen. Es handelt sich um einen leichten, aber vollmundigen Wein, lebendig und intensiv, mit zarten Blumen- und Zitrusnoten in der Nase. Dank seiner Frische eignet er sich hervorragend zum Entfetten von Heringsgerichten.

Hersteller: Jean Christophe Garnier

🍾 Les Justices

🖼️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loire

🏡 Jean Christophe Garnier

🍇 Chenin Blanc

📅 2022

🌡️ 13%

🥂  Weißwein

🛁 Die Trauben stammen aus einer Parzelle in Saint Aubin de Luigné, die von Lehm und Kalkstein geprägt ist, werden sofort gepresst und reifen ein Jahr lang in Fässern ohne erste Passage.

👃🏻 Blumig und zitrusartig, krautig und mineralisch

👅 Breit und frisch, lebendig und zart

👍🏻 Betriebstemperatur 10°-12%

💕 Heringe

😍 Einfach und lebendig

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

Die Geschichte von Jean Cristophe Garnier ist eine Geschichte, die erzählt werden muss. Und sie unterscheidet sich nicht allzu sehr von der vieler seiner Kollegen, die Winzer werden, um einen Traum zu verwirklichen. Ursprünglich aus der Bretagne stammend, arbeitete Jean Cristophe ein Jahrzehnt lang als Sommelier in einigen der besten Restaurants Frankreichs und entwickelte im Laufe der Jahre eine immer tiefer gehende Liebe zu natürlichen Weinen.

So beschloss er, Önologie zu studieren und Erfahrungen als Praktikant in verschiedenen französischen Betrieben zu sammeln, darunter auch in dem seines Mentors, MarK Angeli.

Dann ließ er sich im Anjou nieder, wo er zwei Hektar Chenin, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie eine alte Weinpresse kaufte.

Seine Weine sind unverfälscht, sauber, mit einer leichten oxidativen Note und strahlen über das Glas hinaus Leidenschaft aus, dieselbe Leidenschaft, die sie in ganz Frankreich berühmt gemacht hat.

Im Weinberg verfolgt Jean Cristophe eine Philosophie des Nicht-Eingreifens. Im Keller verwendet er autochthone Hefen, um die spontane alkoholische Gärung anzuregen. Er verwendet keine Zusatzstoffe, filtert und klärt nicht.

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