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Garnier Les Tailles 2021

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Les Tailles ist ein Rotwein von Jean Christophe Garnier, der in Saint Lambert du Lattay in der Nähe von Anjou im Loire-Tal hergestellt wird. Er wird aus Cabernet-, Sauvignon- und Franc-Trauben hergestellt, die vierzehn Tage lang mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen mazerieren und mehrere Monate in Stahl und Holz reifen. In der Nase ist er balsamisch und würzig, mit vielen roten Blumen, am Gaumen ist er elegant und sehr lang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ein wahrer Trinkgenuss.

Hersteller: Jean Christophe Garnier

🍾 Les Tailles

🖼️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loire

🏡 Jean Christophe Garnier

🍇 Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

📅 2021

🌡️ 12.5%

🍷 Rotwein

🛁 Cuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die spontan miteinander vergären. Sie mazerieren 2 Wochen lang und reifen teilweise in Fässern und teilweise in Holz.

👃🏻 Triumph von dunklen Blütenblättern und roten Früchten. Dann Gewürze, Balsamico und pflanzliche Noten.

👅 Weich mit samtigen Tanninen und einer großen Trinkbarkeit aufgrund seiner Frische. Elegant und lang

👍🏻 Serviertemperatur 16°.

💕 Perfekt für einen Aperitif mit Aufschnitt und Käse

😍 Zwanghaftes Weintrinken

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

Die Geschichte von Jean Cristophe Garnier ist eine Geschichte, die erzählt werden muss. Und sie unterscheidet sich nicht allzu sehr von der vieler seiner Kollegen, die Winzer werden, um einen Traum zu verwirklichen. Ursprünglich aus der Bretagne stammend, arbeitete Jean Cristophe ein Jahrzehnt lang als Sommelier in einigen der besten Restaurants Frankreichs und entwickelte im Laufe der Jahre eine immer tiefer gehende Liebe zu natürlichen Weinen.

So beschloss er, Önologie zu studieren und Erfahrungen als Praktikant in verschiedenen französischen Betrieben zu sammeln, darunter auch in dem seines Mentors, MarK Angeli.

Dann ließ er sich im Anjou nieder, wo er zwei Hektar Chenin, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie eine alte Weinpresse kaufte.

Seine Weine sind unverfälscht, sauber, mit einer leichten oxidativen Note und strahlen über das Glas hinaus Leidenschaft aus, dieselbe Leidenschaft, die sie in ganz Frankreich berühmt gemacht hat.

Im Weinberg verfolgt Jean Cristophe eine Philosophie des Nicht-Eingreifens. Im Keller verwendet er autochthone Hefen, um die spontane alkoholische Gärung anzuregen. Er verwendet keine Zusatzstoffe, filtert und klärt nicht.

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