Gentle Folk Rot 3 Flaschen

Hersteller: Gentle Folk

Weinkiste 3 Flaschen gemischter Wein

Regenbogen-Saft 2018Mischung aus 23 Rebsorten

Ein "Regenbogensaft", der aus einer Mischung von 23 verschiedenen Sorten von verschiedenen Parzellen in der Basket Range und Forest Range hergestellt wird. Die Trauben werden vierzehn Tage lang mitgegärt, bevor sie in alten französischen Barriques leicht gepresst werden. Nach nur 4 Monaten im Holz wird der Wein vor der Flaschenabfüllung 2 Monate lang stabilisiert. Ein wilder, blasser Rotwein, der die Adelaide Hills mit Aromen von frischen Himbeeren und Zimt im Glas widerspiegelt; flotter Schluck, frisch, aber nicht kalt servieren.

Pinot Noir Dorf 2021

Von einer Kleinstparzelle (nur 2.400 Flaschen produziert!!) des Scary Gully Vineyard in Forest Range auf einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Tonhaltige und sandige Böden mit Schiefer und Quarz. Gärung in ganzen Trauben für etwa eine Woche. Teilweise in gebrauchten Barriques und teilweise in Stahlfässern gereift. Erdbeere, Rhabarber und leicht würzige Noten. Schwungvoller Geschmack, ausgewogen zwischen Frucht und salziger Säure.

Vin de Sofa 2021, Pinot Noir, Cabernet Franc und Gewurztraminer

Die bis zu 90 Jahre alten Rebstöcke stehen in 600 m Höhe auf kalkhaltigem Lehmboden. Die Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen und ganzen Trauben, die Mazeration dauert 5 Wochen. Reifung in Stahl für mindestens 4 Monate. In der Nase viele reife Beeren mit blumigen und kräuterigen Noten, balsamisch und mineralisch. Frisch und saftig, mit gutem Körper und sehr weichen Tanninen, lang und leicht aromatisch