Gravner Rosso Breg Anfora 2005

Josko Gravner ist einer der Protagonisten der italienischen Weingeschichte. Josko verkörpert perfekt einen radikalen Wandel in der Denkweise über Wein im Friaul und in der Welt. Josko ist Landwirt in der Region Collio und begann im Alter von 16 Jahren, die Trauben seiner Familie zu vinifizieren, zunächst im Stahl und kurz darauf im Barrique. Aber nach etwa 10 Jahren im Barrique experimentierte er erfolgreich mit einer neuen Technik: die Gärung der Trauben in Terrakotta-Amphoren aus dem Kaukasusdaher der Name seiner Weine.

Heute hat Josko Gravner nach und nach alle Rebsorten eliminiert, die er für überflüssig hielt, und baut in den Weinbergen von Oslavia und Hum (in Slowenien) hauptsächlich zwei historische autochthone Sorten an: die Ribolla Gialla und Pignolo Rosso. Seit mehr als 30 Jahren verwendet keine synthetischen Chemikalien in seinen Weinbergen, die er ausschließlich von Hand bearbeitet, mit einer unvergleichlichen Sorgfalt und Leidenschaft, die in seiner tiefen Sensibilität und seinem Respekt für das Ökosystem, in dem wir leben, wurzelt.

Seine Art, Wein zu machen, widerspricht sicherlich den Moden der Vergangenheit und des Augenblicks, aber seine Entscheidungen waren immer tadellos; die Verarbeitung der Trauben in Terrakotta-Amphorenlange MazerationenDie Vermarktung der Weine frühestens sieben Jahre nach der Ernte: All dies, zusammen mit seiner unglaublichen Leidenschaft für das friaulische Terroir, hat zu Etiketten geführt, die sich im Olymp der großen biologischen und biodynamischen Weine erheben. Josko ist ein Wegbereiter dieses Stils, ein Meister, der zu Recht zu den besten Winzern unseres Landes zählt.