Il Vinco Biancoperso 2020
15,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Der Vinco
🍾 Weiß
🖼️ Marta, Lazio
🏡 Der Vinco
🍇 Procanico, Lippenstift und Weißer Malvasia Lunga
📅 2020
🌡️ 12.5%
🛁 Die Trauben werden von Hand gelesen, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Zement und Mazeration für ca. 5 Tage, Alterung im Glas für 5/6 Monate und dann in der Flasche zu ruhen, ohne Filterung oder Klärung
👃🏻 Weiße Blüten mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Birne, mineralische und krautige Noten
👅 Hervorragend trinkbar, würzig, frisch und knackig
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Fisch im See
😍 Zwanghaftes Trinken
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Marta, Viterbo
Il Vinco entstand 2014 aus der Freundschaft dreier außergewöhnlicher junger Männer, deren Ziel es war, ein Gebiet, das obere Latium, aufzuwerten, das nur darauf wartet, von der Welt erkannt zu werden. Dies ist das Abenteuer von Nicola, Marco und Daniele, die durch ihre Liebe zu ihren Ursprüngen und zum natürlichen Wein vereint sind.
Die Weinkellerei, die auf einer Fläche von zwei Hektar etwa 10.000 Flaschen pro Jahr produziert, hat ihren Namen von dem Weidenzweig, der traditionell zum Polieren der Reben verwendet wird. Vielleicht Canoilo Nero, das Aushängeschild dieses sehr jungen Weinguts. Diese Traube ist ein edler Schnitt für viele große toskanische Weine, darunter Chianti und Nobile di Montepulciano, die in allen Regionen Mittelitaliens vorkommen.
In diesem unglaublichen Land in der Nähe eines großen Sees wie Bolsena erreicht er jedoch unglaubliche Qualitätsspitzen, sogar in der Reinheit, als unbestrittener Protagonist des Kelches.
Vinco produziert auch Weine aus anderen, weniger bekannten autochthonen Rebsorten wie Rossetto, Procanico, Grechetto Nero und Aleatico.
Die Produktionsphilosophie ist die Natur im Weinberg, wo keine Produkte der systemischen Chemie verwendet werden, und in der Tat werden die Weine durch spontane Gärung von einheimischen Hefen gewonnen, und homöopathische Dosen von Schwefeldioxid nur hinzugefügt, wenn nötig. Sie sind territorial und gastronomisch, einzigartig.
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