Iuli Barat 2021

Barat ist ein Weißwein aus der sehr seltenen Bratuciat-Trauben, der von Iuli in Montaldo di Cellina im Piemont hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Lehm-Kalk-Böden auf 250 Metern über dem Meeresspiegel, sie vergären langsam spontan mit einheimischen Hefen und reifen dann 12 Monate lang in Beton, bevor sie ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt werden. In der Nase zitrisch und blumig, Anklänge von Trockenfrüchten, im Mund frisch, herzhaft und saftig. Es kann an Riesling erinnern und das hat uns wirklich überrascht, wir kombinieren es gerne mit einer Dorade

Hersteller: Iuli

Barat

️ Montaldo in Cellina, Piemont

Iuli

Baratuciat 100 %

2021

️  13 %

  Weißwein

Die Trauben stammen von einem nach Norden ausgerichteten Weinberg auf Lehm- und Kalksteinboden in 250 m Höhe über dem Meeresspiegel. Sie werden in der ersten Septemberwoche geerntet, gären nach einer Nacht in der Kälte spontan und sehr langsam (bis Anfang Februar) und bleiben dann 12 Monate im Beton. Keine Klärung oder Filtration.

Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, Haselnüssen und Pinienkernen

Am Gaumen frisch und saftig, herzhaft und mit perfekt eingebundenem Alkohol

Serviertemperatur 10°-12°

Es passt wunderbar zu Canapés und auch zu delikatem Fisch wie Dorade

Es handelt sich um eine einheimische Monferrato-Rebe, die praktisch in Vergessenheit geraten ist, aber unserer Meinung nach in gewisser Weise auch an den Riesling erinnern kann. Überraschend!

Montaldo di Cellina (AL)

„Ich bin hier geboren und lebe schon immer hier. Ich verarbeite gerne Weine nach piemontesischer Tradition (in Beton und Holz). Angefangen
Aus der weißen Erde und der Mineralität des Bodens versuche ich leichte Weine zu keltern. Ich mag Weine, die leicht zu trinken sind, nicht banal,
möglicherweise elegant, frisch, dynamisch und knackig.“

Text und Musik von Fabrizio Iuli, einem der inspiriertesten piemontesischen Produzenten; die Richtung
Ziel des Unternehmens ist die Aufwertung einheimischer piemontesischer Sorten wie Slarina und Baratuciat.

Natürlicher und handwerklicher Ansatz