Jacques Selosse Champagner Extra Brut Grand Cru 'La Cote Faron' N.M.
900,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Jacques Selosse
🍾 Champagner Extra Brut Grand Cru 'La Cote Faron'
🖼️ Avize, Champagner, Frankreich
🏡 Jacques Selosse
🍇 Pinot Noir
📅 N.M.
🌡️ 12.5%
🛁 Die Trauben stammen aus Ay, die Gärung erfolgt spontan in Barriques, die Nachgärung in der Flasche, die Reifung auf der Hefe für mindestens 7 Jahre
👃🏻 Blumen und rote Früchte, ein Hauch von Bäckerei und Sauerkirsche, mineralisch und erfrischend
👅 Im Mund ist es eine Abfolge von hohen Noten, sehr elegant und mineralisch, würzig und sehr frisch, üppig
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Roastbeef
😍 So aufregend wie Pantani auf dem Tourmalet
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Avize, Champagne
Jacques Selosse ist ein Kultproduzent in der Champagne, der Top of the Top, ein Name, der Jahr für Jahr immer größer wird, dank seines unvergleichlichen Stils und seiner Aufmerksamkeit (der echten) für die Umwelt, die sich dann auch beim Endkunden widerspiegelt. Der Betrieb umfasst nur 7 Hektar, die natürlich und biodynamisch bewirtschaftet werden, aber in einigen der besten Grand Crus der Champagne zwischen Avize, Cramant, Oger, Ay und Ambonnay liegen, den Wahlheimaten des Pinot Noir. Jacques und sein Sohn Anselme begannen 1974, ihren eigenen Wein aus den Trauben der Familie zu keltern, die einst den wenigen großen Häusern der Region zur Verfügung gestellt wurden, und entwickelten einen Stil, der bald zum Vorbild für viele Winzer wurde. 1980 traten Anselme und seine Frau Corinne die Nachfolge ihres Vaters an und legten einen weiteren Qualitätssprung hin, indem sie jede einzelne Parzelle optimal nutzten. Im Weinberg wird jede Form von Chemie abgelehnt, während im Keller die alkoholische und malolaktische Gärung spontan und nur mit einheimischen Hefen erfolgt und der Liqueur d'Expedition praktisch aus Traubenmost hergestellt wird. Die Champagner von Selosse sind einzigartig und unerreichbar, mit einer grenzenlosen Persönlichkeit und in der Lage zu verzaubern
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