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Jauma Sand auf Schiefer 2016
34,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Jauma
🍾 Sand auf Schiefer
🖼️ McLaren Vale, Australien
🏡 Jauma
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2016
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben stammen von einem 40 Jahre alten Weinberg und werden durch einheimische Hefen und spontane Gärung gewonnen, wobei weder eine Klärung noch eine Filtration erfolgt.
👃🏻 Ein sehr frischer Chenin Blanc mit Zitrusnoten von Zitrone, Limette und dann gelbem Fisch. Wilde Blumen und leicht pflanzliche Noten.
👅 Frisch und cremig, sehr ausdrucksstark, würzig und elegant, mit einem langen Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 14°.
💕 Scharf auf Schalentiere und Meeresfrüchte
😍 Phänomenal in Kombination mit Fischen, mit unerforschtem evolutionärem Potenzial
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Mclaren Vale (Australien)
James Erskine arbeitete zunächst als Sommelier und bereiste die Welt.
Dann kehrte er nach Australien zurück, um Önologie zu studieren, wurde Winzer und gründete sein Weingut Jauma, ein wunderschönes, 1867 aus Sandstein erbautes Gebäude.
Erskine arbeitet mit Fiona Wood zusammen, einer Expertin für natürlichen Weinbau.
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