Julien Courtois Ancestral 2018
47,60 €
Hersteller: Julien Courtois
🍾 Ancestral
🖼️ Soing en Sologne, Loire
🏡 Julien Courtois
🍇 Cot 45%, Gamay 45%, Gascon 10%
📅 2018
🌡️ 12.5%
🍷 Rotwein
🛁 Hergestellt aus Gamay-Reben, die 1978 gepflanzt wurden, Cot, der 2003 gepflanzt wurde, und Gascon, der 2006 gepflanzt wurde. Sie werden auf Lehm- und Kieselböden angebaut, die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand geerntet, dann eine Woche Mazeration mit spontaner Gärung von 15 Tagen bis 1 Monat ohne Temperaturkontrolle. 18 Monate im Barrique. Ungefiltert.
👃🏻 Veilchen und rote Früchte als Kirschen, Beeren und Pflaumen, dann Noten von süßen Gewürzen und ein kräuterartiger Unterton im Abgang.
👅 Intensiv und reif, vollmundig und rund, mit edlen Tanninen. Kraftvoller und anhaltender Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Hirschfleisch mit Champignons
😍 Außergewöhnlich, wirklich ultra-empfehlenswert
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SOINGS - EN-SOLOGNE, Loire (Frankreich)
Nach den Lehren seines Vaters Claude begann Julien Courtois 1998, das Weingut Le Clos de la Bruyere selbst zu bewirtschaften. Julien bewirtschaftet 4,5 ha in Soings en Sologne. Seine Weine sind natürlich und zeichnen sich durch einen einzigartigen Geschmack aus.
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