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Klinec Malvazija 2018

42,00 

Nicht vorrätig

Hersteller: Klinec

🍾 Malvazija

🖼️ Medana, Slowenien

🏡 Klinec

🍇 Malvazjia

📅 2018

🌡️ 14%

🍷 Orangenwein

🛁 Spontane Gärung und Mazeration in Zement für etwa eine Woche, dann 3 Jahre Reifung in Akazienfässern

👃🏻 Getrocknete gelbe Blüten, Pfirsich- und Aprikosenkonfitüre, Akazienhonig und Harz, mineralische und würzige Rückflüsse, aromatische Kräuter

👅 Warm und aromatisch, voll und mineralisch, würzig und elegant, kraftvoll und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.

💕 Gereifte Käsesorten

😍 Leistungsstark

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Medana (Slowenien)

Medana befindet sich im Zentrum des Slowenischer Kollio in einer privilegierten Lage: fast 3000 Sonnenstunden im Jahr, weniger als 30 km vom Meer entfernt und die Julischen Alpen direkt im Norden.

Der Boden besteht überwiegend aus PoncaDieser mürbe Boden verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und ruht auf Mergel- und Sandsteinschichten, die sich seit dem Mesozoikum gebildet haben.

Die Weinbautradition der Familie Klinec reicht bis zum Ende des Ersten Weltkriegs zurück. Heute wird das Weingut von Aleks und Simona Klinec geführt.

Sie betreiben ihr Geschäft mit absolutem Respekt für den Boden, im Weinberg verwenden sie Kräuterextrakte, saure Tonerde, Silikate und begrenzte Mengen an Kupfer und Schwefel.

Die biologische Vielfalt wird in allen Weinbergen gefördert. In der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und in Fässern vergoren, mit Mazerationszeiten von 5 bis 30 Tagen. Nach der Mazeration werden die Trauben gepresst und dekantiert, damit die alkoholische und malolaktische Gärung direkt abgeschlossen werden kann. in Akazien-, Kirsch-, Eichen- oder Maulbeerfässern, in denen der Wein in der Regel mindestens zwei bis drei Jahre ruht.

Anschließend wird der Wein in Stahlfässer umgefüllt, wo er dekantiert wird: In dieser Phase werden minimale Mengen an Schwefeldioxid zugesetzt, um die Integration des Schwefeldioxids in den Wein zu fördern, der nach einer mehrmonatigen Ruhezeit in Flaschen abgefüllt wird. ohne Filterung noch die Hinzufügung von etwas anderem.

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