Koppitsch Perspektive Weiss 2020
25,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Koppitsch
🍾 Perspektive Weiss
🖼️ Neusiedel am See, Österreich
🏡 Koppitsch
🍇 Chardonnay und Weißburgunder
📅 2020
🌡️ 11%
🛁 Die Trauben stammen von etwa 20 Jahre alten Weinbergen auf kalkhaltigen Böden. Nach der Entrappung werden sie einige Stunden ruhen gelassen, bevor sie gepresst werden, die Gärung und der Ausbau in gebrauchten Holzfässern erfolgt. Abgefüllt wird mit einer geringen Dosis Schwefeldioxid, ohne Klärung oder Filtration.
👃🏻 Viele berauschende weiße Blüten in der Nase und tropische Früchte, Mango und Passionsfrucht, Menthol und Mineralien, weißer Pfeffer und Vanille
👅 Gute Trinkbarkeit, sehr frisch und leicht, dynamisch und schmackhaft
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Gnocchi mit Butter und Kräutern
😍 Es als abweichend zu bezeichnen, ist noch eine Untertreibung
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Neusiedel am See, Burgenland
Alex Koppitsch ist die dritte Generation von Winzern in der Familie und entschied sich 2011 gemeinsam mit seiner Frau Maria, das Weingut und seine 6 Hektar Weinberge in Neusiedel am See im Burgenland, in einem verwunschenen Tal unterhalb des Leithagebirges, zwischen Alpen und Karpaten, zu übernehmen.
Das Ehepaar ist ein leidenschaftlicher Anhänger der biodynamischen Praktiken des Sterinerschen Gedächtnisses. Auf dem Weingut Koppitsch herrscht absolutes Chemieverbot, mit Ausnahme von homöopathischen Dosen Schwefeldioxid vor der Abfüllung. Hier wird alles von Hand gemacht, und zwar mit Leidenschaft.
Angebaut werden die für die Region typischen roten Beeren wie Sankt Laurent und Zweigelt sowie die internationalen Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder. Die Reben sind auf sandigen Schieferböden gepflanzt, und je nach Beschaffenheit des Bodens, von dem die Trauben für die Weine stammen, unterscheidet Alex 4 Typen:
FUN WINES - großartiger Trinkgenuss, inspiriert durch die Bodenbeschaffenheit (sandig, lehmig, kiesig)
PERSPEKTIVE - komplexere Weine, besser für die Lagerung geeignet, inspiriert durch die Art des Gesteins (Schiefer oder Kalkstein)
TOUCH - großer Reichtum, der uns etwas über die Beziehung zwischen Boden und Weingeschmack erzählt
AEON - die komplexeste, höchste Linie, die uns etwas über die Beziehung zwischen Mensch und Land erzählt
PRETTY [nʌts] - der Charakter des Terroirs, aus dem die Weine hervorgehen, und seine Schwingungen