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La Dame de Onze Heures Saint Emilion Grand Cru 2016 Jeroboam

330,00 

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Hersteller: La Dame de Onze Heures

🍾 Saint Emilion Grand Cru Jeroboam Holzkiste

🖼️ Saint Emilion, Bordeaux, Frankreich

🏡 La Dame de Onze Heures

📅 2016

🍇 Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

🌡️ 13.5%

🍷 Rotwein

Handlese, Spontangärung mit autochthonen Hefen und Mazeration von ca. 20 Tagen, Reifung für 2 Jahre in 1200-Liter-Terrakotta-Gefäßen aus Florenz. Keine Zugabe von Schwefeldioxid in irgendeiner Phase der Produktion, Abfüllung ohne Filterung oder Klärung

👃🏻 Verwelkte rote Blumen und mentholhaltige Noten, marmeladige Beeren und Jod kehren zurück, mineralisch mit auch Noten von Tabak und Kakao

👅 Energisch und elegant, frisch und mit einem verführerisch weichen, langen Stoff

👍🏻 Serviertemperatur 16°-20°

💕 Spiel

😍 Atypische Cuvèe mit garantierter Emotion

*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.

 

 

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Saint Emilion, Bordeaux

Am Fuße der Hügel von Château Angelus und Château Beauséjour Bécot gelegen, wird dieses kleine, 1,22 Hektar große Grundstück von Béatrice und Vincent Rapin wie ein Garten gepflegt. Die Produktionsmethode ist biologisch, es werden keine Herbizide oder Chemikalien verwendet. Aus diesem Grund wächst eine kleine Blume namens 'La Dame de Onze Heures' (Die Dame der elf Stunden) in aller Ruhe und ohne Probleme. Sie gehört zur Familie der Maiglöckchen und öffnet sich jeden Tag um elf Uhr.

Das Ziel des Weinguts war es, gesunde, fruchtige und elegante Weine zu erzeugen. Im Weinberg entschied man sich für einen kurzen, zweitriebigen Schnitt, um die Anzahl der Knospen pro Pflanze zu begrenzen und die Anzahl der Blätter zu reduzieren.

Auf der Suche nach höchster Qualität werden heute maximal acht Trauben pro Pflanze verwendet. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung ohne weitere Zusätze als ein wenig Schwefeldioxid, nur mit einheimischen Hefen und ohne jegliche Zugabe von anderen Produkten. Die Weine werden dann in 1200-Liter-Holzfässern und toskanischen Terrakotta-Amphoren ausgebaut.

Bei der Abfüllung erfolgt eine leichte Klärung und Filtration.

 

 

 

 

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