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Les Terres Bariolees Frizzette Pet Nat

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Frizzette Haustier Nat ist ein von Edoardo und Claire von Les Terres Bariolees in Chalus, in der Auvergne in Südfrankreich, erzeugter Haustierwein. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf 600 m Höhe und in östlicher Ausrichtung angebaut werden. Nach der streng manuellen Lese wird die ganze Gamay-Traube in den Chardonnay-Most getaucht. Nach 4 Tagen wird der Wein gepresst und anschließend 10 Tage lang mitgegärt. Zum Schluss wird der Wein mindestens 8 Monate lang auf der Maische gelagert und nach der Maischegärung abgefüllt. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und enthält nur Sulfite, die während des Herstellungsprozesses natürlich entstanden sind. Frisch und delikat, cremig, duftend und gastronomisch, probieren Sie ihn zu typischen lokalen Käsesorten

Hersteller: Les Terres Bariolees

🍾 Frizzette Pet Nat

🖼️ Chalus, Auvergne, Frankreich

🏡 Les Terres Bariolees

🍇 Chardonnay und Gamay d'Auvergne

📅 2022

🌡️ 11%

🥂 Pet Nat und Ancestral Method

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf 600 m Höhe in östlicher Ausrichtung angebaut werden. Nach der streng manuellen Lese wird die ganze Gamay-Traube in den Chardonnay-Most getaucht. Nach 4 Tagen wird der Wein gepresst und anschließend 10 Tage lang mitgegärt. Schaumbildung für mindestens 8 Monate und Dégorgement à la volée. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und enthält nur Sulfite, die auf natürliche Weise während des Herstellungsprozesses entstehen.

👃🏻 Duftende und fruchtige Noten von Wildblumen und Mineralien

👅 Leicht und dynamisch, frisch und trinkbar, cremig und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.

💕 Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire und Salers

😍 Ein Getränk der Superlative und der Überraschung

Digitale Datenblätter per E-Mail versenden

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Chalus, Auvergne

Les Terres Bariolees feiert den Beginn eines unabhängigen Projekts für ein französisch-italienisches Winzerpaar. Es handelt sich um Edoardo Veltroni und Claire Freist, ersterer ein diplomierter Önologe aus Pisa, letztere von der berühmten önologischen Universität von Beaune. Sie haben sich in Burgund kennengelernt und gemeinsam in einigen der berühmtesten Weinregionen Frankreichs gearbeitet: Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin und Nuits-Saint-Georges.

Bevor sie dieses Projekt ins Leben riefen, suchten die beiden zwei Jahre lang nach einem geeigneten Umfeld, bis sie auf diese 5 Hektar in Chalus stießen, die sich auf einer Höhe von 600 Metern und rund um das Weingut befinden. Ein hochgelegenes Terroir mit einer herrlichen Ostausrichtung, das sich sehr gut für Gamay, Pinot Noir und Chardonnay eignet.

Da es in diesem Teil Frankreichs wenig regnet, kann das Ehepaar nur minimal und mit biodynamischen Präparaten, Abkochungen und fermentierten Extrakten eingreifen. Darüber hinaus umfasst die Arbeit im Weinberg Gründüngung, Einarbeitung von Kompost und regelmäßiges Mähen.

Edward und Claire haben große Pläne: 2023 wird ein weiterer Hektar mit Syrah bepflanzt und 2024 werden zwei weitere mit Aligotè und Muscat bepflanzt.

Die Weinbereitung ist gekennzeichnet durch eine lange Mazeration auf den Schalen für die Weißweine und eine kalte Mazeration mit ganzen Trauben für die Rotweine, dann Holz und Amphoren zwischen 8 und 16 Monaten.

Die Weine sind einfach spektakulär und erzählen liebevoll die Geschichte des Landes, aus dem sie stammen.

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