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Matassa El Carner Rouge 2021

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El Carner Rouge ist ein Orangenwein, der von Tom Lubbe's Matassa in Calce, Languedoc Roussillon, aus Grenache Gris- und Macabeu-Trauben von Weinbergen mit lehm- und schieferhaltigen Böden hergestellt wird. Handlese und spontane Gärung mit einheimischen Hefen und einmonatige Mazeration in italienischen 1000-Liter-Amphoren. Anschließend reift er 8 Monate lang in denselben Amphoren, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid. Der El Carner Rouge ist ein lebhafter und nachhaltiger Wein, elegant und mit einem leicht oxidativen Stil, der in der Nase stark blumig ist und Noten von exotischen Früchten und aromatischen Kräutern aufweist.

Hersteller: Matassa

🍾 El Carner Rouge

🖼️ Limette, Languedoc Roussillon

🏡 Matassa

🍇 Grenache Gris 60%, Macabeu 40%

📅 2021

🌡️ 13%

🍷 Orangenwein

Mischung aus Grenache Gris und Macabeu aus einer Parzelle von einem halben Hektar, die auf einem Boden aus Kalk, Lehm und Schiefer gepflanzt und von Garrigue umgeben ist. Mazeration und Gärung für einen Monat in italienischen Amphoren von 1.000 Litern, einheimische Hefen, dann Reifung für 8 Monate in denselben Amphoren.

👃🏻 Weiße und gelbe Blüten, exotische Früchte, mediterrane Macchia, Kräuter und intensive Mineralität

👅 Geschmeidig und konkret, vollmundig, mit leicht oxidativen Noten, verrückte Eleganz und langer Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.

💕 Paella Valenciana

😍 Elegant und nie gefällig

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Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, von Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Das war 2002 und in kurzer Zeit wurde Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Lime zum Kultproduzenten.

Seine Weine sind straff, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke stehen, aber gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.

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