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Matassa Französische Diskothek Cinsault 2021

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Hersteller: Matassa

🍾 Französische Disko Cinsault

🖼️ Limette, Languedoc Roussillon

🏡 Matassa

🍇 Cinsault 100%

📅 2021

🌡️ 10.5%

🍷 Rotwein

🛁 Autochthone Hefen und Spontangärung, wie alle Lubbe-Weine, kurze Kohlensäuremazeration, Reifung für etwa 9 Monate in Zement, keine Klärung oder Filtration.

👃🏻 Nase nach dunklen Blumen, roten Früchten und Trockenfrüchten wie Haselnuss und Mandel, leicht aromatisch und würzig.

👅 Der Schluck ist leicht, agil, aber weich, das Tannin ist kaum spürbar, anhaltend.

👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.

💕 Pasta alla Norma

😍 Trinken einfach unvorstellbar

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Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, von Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Das war 2002 und in kurzer Zeit ist Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Lime zu einem Kultproduzenten geworden.

Seine Weine sind straff, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke stehen, aber gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.

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