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Matassa Olla Blanc 2021

31,30 

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Hersteller: Matassa

🍾 Olla Blanc

🖼️ Limette, Languedoc Roussillon

🏡 Matassa

🍇 Macabeu 50%, Muscat a petit grain 50%

📅 2021

🌡️ 10%

🥂  Weißwein

🛁 Native Hefen und Spontangärung, ganze Traube. Gereift in gebrauchten 228-Liter-Barriques

👃🏻 Weiße Blüten und Sommerfrüchte, aromatisch mit salzigen und mediterranen Anklängen

👅 Frisch, anmutig und würzig, aromatisch auch am Gaumen und sehr angenehm

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Miesmuschel und Venusmuschel-Sauté

😍 Sorgloser, sommerlicher Wein

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Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, von Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Das war 2002 und in kurzer Zeit ist Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Lime zu einem Kultproduzenten geworden.

Seine Weine sind straff, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke stehen, aber gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.

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