Maurice Choppin Champagner La Denree de l'Ane Rose 2020
74,70 €
Hersteller: Maurice Choppin
🍾 Champagner La Denree de l'Ane Rose
🖼️ Epernay, Champagner, Frankreich
🏡 Maurice Choppin
🍇 Pinot Meunier
📅 2020
🌡️ 12%
🛁 Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, werden von Hand geerntet, mazerieren 36 Stunden lang in Terrakotta-Amphoren und werden in 225-Liter-Fûts de chênes vinifiziert; 20 Monate auf der Hefe zum Aufschäumen und sechs Monate vor der Freigabe degorgiert
👃🏻 Ein Aufruhr von roten Blumen und kleinen Beeren mit mineralischen Noten und Erinnerungen an frisch gebackenes Brot
👅 Cremig und elegant, frisch und schmackhaft, delikat
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Gebackener Petersfisch
😍 Erhebt die Seele
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Damery, Champagner
Benjamin Choppin ist der letzte Winzer einer Familie, die seit sieben Generationen Champagner herstellt, und führt mit großer Strenge die Weingut Maurice Choppin zusammen mit seiner Frau Marine.
Wir befinden uns in Damery, einige Kilometer von Epernay entfernt, mitten im Marne-Tal, und wir sprechen von einem absolut tugendhaften Haus, das nachhaltig, biologisch und mit dem HVE3-Zertifikat (High Environmental Value) produziert.
Es geht darum, einerseits die oft geschundene und misshandelte Artenvielfalt der Champagne durch die massive Präsenz von Bäumen, Wiesen und Wildblumen zu erhalten und andererseits die Reinheit und Identität der Weine durch begrenzte Interventionen zu bewahren.
Das Ergebnis sind kraftvolle, straffe, runde und ausgewogene Weine, die auch die anspruchsvollsten Champagner-Liebhaber verführen werden.
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