Maurice Choppin Champagne Les Bas Russeletes 2019

Produzent: Maurice Choppin

Champagner Les Bas Russeletes

️ Epernay, Champagne, Frankreich

Maurice Choppin

Pinot Noir

2019

️  12,5 %

Blasen

  Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, werden manuell geerntet, 36 Stunden lang in Terrakotta-Amphoren mazeriert und in 225-Liter-Fûts de Chênes vinifiziert; 36 Monate auf den Hefen für die Nachgärung und Degorgation 12 Monate vor dem Inverkehrbringen

Blumig und duftend, mineralisch und mit klaren roten Früchten

Frisch und anhaltend, voll und anmutig

Serviertemperatur 8°-10°

Roastbeef

Rein und direkt

Damery, Champagner

Benjamin Choppin ist der letzte Vigneron einer Familie, die auf sieben Generationen Champagnerproduzenten zurückblicken kann, und führt gemeinsam die Domaine Maurice Choppin konsequent an mit seiner Frau Marine.

Wir befinden uns in Damery, nur wenige Kilometer von Epernay entfernt, im Herzen des Marne-Tals, und wir sprechen von einem absolut tugendhaften Maison, das auf nachhaltige, biologische und HVE3-zertifizierte Weise (High Environmental Value) produziert.

Ziel ist es, einerseits die oft gedemütigte und misshandelte Artenvielfalt der Champagne durch eine massive Präsenz von Bäumen, Wiesen und Wildblumen zu bewahren; andererseits die Reinheit und Identität der Weine durch begrenzten Interventionismus.

Es entstehen kraftvolle und spannungsgeladene, runde und ausgewogene Weine, die selbst die anspruchsvollsten Champagnerliebhaber verführen werden