Maurice Choppin Champagner Les Bas Russeletes 2019
74,70 €
Hersteller: Maurice Choppin
🍾 Champagner Les Bas Russeletes
🖼️ Epernay, Champagner, Frankreich
🏡 Maurice Choppin
🍇 Pinot Noir
📅 2019
🌡️ 12.5%
🛁 Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, werden von Hand geerntet, mazerieren 36 Stunden lang in Terrakotta-Amphoren und werden in 225-Liter-Fûts de chênes vinifiziert; 36 Monate auf der Hefe zum Aufschäumen und 12 Monate vor der Freigabe degorgiert
👃🏻 Blumig und duftend, mineralisch und mit klaren roten Früchten
👅 Frisch und beständig, voll und anmutig
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Roastbeef
😍 Rein und direkt
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Damery, Champagner
Benjamin Choppin ist der letzte Winzer einer Familie, die seit sieben Generationen Champagner herstellt, und führt mit großer Strenge die Weingut Maurice Choppin zusammen mit seiner Frau Marine.
Wir befinden uns in Damery, einige Kilometer von Epernay entfernt, mitten im Marne-Tal, und wir sprechen von einem absolut tugendhaften Haus, das nachhaltig, biologisch und mit dem HVE3-Zertifikat (High Environmental Value) produziert.
Es geht darum, einerseits die oft geschundene und misshandelte Artenvielfalt der Champagne durch die massive Präsenz von Bäumen, Wiesen und Wildblumen zu erhalten und andererseits die Reinheit und Identität der Weine durch begrenzte Interventionen zu bewahren.
Das Ergebnis sind kraftvolle, straffe, runde und ausgewogene Weine, die auch die anspruchsvollsten Champagner-Liebhaber verführen werden.
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