Hersteller:Monte dall'Ora
Weinkiste 3 Flaschen natürlichen Rotweins
Amarone della Valpolicella Stropa 2012Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara und Oseleta 10%
Auf dem Hügel von Castelrotto, im Herzen des historischen Valpolicella, werden die 55 Jahre alten Rebstöcke noch immer nach dem System der "vite maritata" angebaut, d.h. in Reihen, die durch hohe Bäume (Maulbeerbäume, Mandelbäume) unterbrochen sind, die sie stützen. Die Trauben werden etwa 120 Tage lang auf dem Trockenboden getrocknet, bevor sie in offenen Eichenfässern vergären. Reifung für 3 Jahre in 25 hl Eichenfässern und Flaschenreifung für mindestens 2½ Jahre. Komplexe, dunkle Blumen, Unterholz, Pflaume und kandierte Beeren. Dann schwarzer Pfeffer und Kakao. Weich und einhüllend, vollmundig, mit lebendigen Tanninen und großer Eleganz. Ein Wein von großer Ausdauer
Valpolicella Ripasso Saustò 2017Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara und Oseleta 10%
Vom Hügel von Castelrotto, im Herzen des historischen Valpolicella-Gebiets, auf dem südöstlichen Bergrücken des Monte Dall'Ora in etwa 150/200 Metern Höhe auf Kalksteinböden aus dem Eozän. Die Trauben werden in den letzten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet. Gewonnen mit der traditionellen Ripasso-Technik, durch die natürliche Gärung von Valpolicella Classico auf Recioto-Trester für etwa 7 Tage. Er reift 6 Monate lang in großen Fässern und anschließend 8 Monate lang in der Flasche. Anklänge von dunklen Blütenblättern, dann Kirsche und Pflaume, Kräuter und Gewürze. Geschmack Frisch und würzig, höfliches Tannin und langer Abgang
Valpolicella Superiore San Giorgio Alto 2016Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20%
Der Hügel von San Giorgio di Valpolicella, auch bekannt als San Giorgio Ingannapoltron, ist ein einzigartiges Terroir auf 500 m Höhe mit Südwestausrichtung, das zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wird. Spontane Gärung von 8/10 Tagen. 12-monatige Reifung in 25 hl-Fässern, danach weitere Reifung in der Flasche. Rose und Veilchen, kleine rote Beeren, Unterholz, Gewürze und balsamische Noten. Am Gaumen frisch und beruhigend, würzig und tiefgründig. Ein eleganter und feiner Wein mit einem langen Abgang