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Monte dall'Ora Amarone Valpolicella Stropa 2013

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85,90 

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Hersteller:Monte dall'Ora

🍾 Amarone Valpolicella Stropa

🖼️ San Pietro in Cariano, Venetien

🏡 Berg dall'Ora

🍇 Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara und Oseleta 10%

📅 2013

🌡️ 15.5%

🍷 Rotwein

Auf dem Hügel von Castelrotto, im Herzen des historischen Valpolicella, werden die 55 Jahre alten Rebstöcke noch immer nach dem System der "vite maritata" angebaut, d.h. in Reihen, die von hohen Bäumen (Maulbeerbaum, Mandelbaum) unterbrochen werden, die sie stützen. Die Trauben werden etwa 120 Tage lang auf dem Trockenboden getrocknet, bevor sie in offenen Eichenfässern vergären. Reifung für 3 Jahre in 25 hl Eichenfässern und Flaschenreifung für mindestens 2 ½ Jahre

👃🏻 Komplexe, dunkle Blumen, Unterholz, Pflaume und kandierte Beeren. Dann Schwarzer Pfeffer und Kakao.

👅 Weich und einhüllend, vollmundig, mit lebendigen Tanninen und großer Eleganz. Ein Wein von großer Ausdauer

👍🏻 Betriebstemperatur 20°.

💕 Brasato di Carne oder Risotto all'Amarone

😍 Ein monumentaler Amarone

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San Pietro in Cariano (VR)

Die Weinberge des Monte Dall'Ora liegen in einem Gebiet des klassischen Valpolicella, das sich besonders für den Weinbau eignet: Seit dem 5. Jahrhundert werden auf dem Hügel von Castelrotto Trauben angebaut und Wein produziert.

Die Entscheidung, Single-Cru-Weine zu produzieren, bringt die Suche der Kellerei nach Identität auf den Punkt. In Monte dall'Ora und Camporenzo werden die Veroneser Pergola-Reben auf Terrassen angebaut, die nach Südosten in Richtung der Stadt Verona ausgerichtet sind.

San Giorgio ist die Heimat des hochgelegenen Valpolicella Superiore, bei dem Finesse und Vertikalität im Vordergrund stehen. Schließlich nimmt in Sausto ein neues synergetisches Weinbauprojekt Gestalt an.

Die Erde ist einen halben Meter tief, und es treten Felsen zutage, die ein kalkhaltiges Grundgestein eozänen Ursprungs bilden. Die recht brüchigen Felsen leiten überschüssiges Wasser ab und sorgen für die nötige Feuchtigkeit für die Wurzeln der Reben, die in die Tiefe hinabsteigen und wertvolle Mineralstoffe gewinnen.

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