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Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2022

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Hersteller:Monte dall'Ora

🍾 Valpolicella Classico Saseti

🖼️ San Pietro in Cariano, Venetien

🏡 Berg dall'Ora

🍇 Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara und Oseleta 10%

📅 2022

🌡️ 11.5%

🍷 Rotwein

🛁 Spontane Gärung mit einheimischen Hefen für 7/8 Tage im Stahl und Reifung für 9 Monate im gleichen Behälter

👃🏻 Rose und Marasca vor allem, Nuancen von Aubergine und Thymian, mineralisch

👅 Frisch und saftig, würzig und sanft, anmutig

👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.

💕 Polenta und Fleischsauce

😍 Einzigartiges Preis-Leistungs-Verhältnis

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San Pietro in Cariano (VR)

Die Weinberge des Monte Dall'Ora liegen in einem für den Weinbau besonders geeigneten Gebiet des klassischen Valpolicella: Auf dem Hügel von Castelrotto werden seit dem fünften Jahrhundert Trauben angebaut und Wein hergestellt. Die Entscheidung, Weine aus einem einzigen Cru zu erzeugen, fasst die Suche des Unternehmens nach Identität zusammen. In Monte dall'Ora und Camporenzo werden die Veroneser Pergola-Reben auf Terrassen angebaut, die nach Südosten in Richtung der Stadt Verona ausgerichtet sind.

San Giorgio ist die Heimat des hochgelegenen Valpolicella Superiore, bei dem Finesse und Vertikalität im Vordergrund stehen. Schließlich nimmt in Sausto ein neues synergetisches Weinbauprojekt Gestalt an.

Die Erde ist einen halben Meter tief, und es treten Felsen zutage, die ein kalkhaltiges Grundgestein eozänen Ursprungs bilden. Die recht brüchigen Felsen leiten überschüssiges Wasser ab und sorgen für die nötige Feuchtigkeit für die Wurzeln der Reben, die in die Tiefe hinabsteigen und wertvolle Mineralstoffe gewinnen.

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