Monte Maletto 3 Flaschen
110,90 €
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Weinkiste ab 3 Flaschen
Carema Sonne und FelsNebbiolo (Picotendro und Pugnet) 95%, Ner d'Alba 5%
Mit 30% entrappten Trauben. 40-tägige Mazeration auf den Schalen in Edelstahlbehältern und 18-monatige Reifung in Barriques des dritten Durchgangs, gefolgt von einer 4-monatigen Stabilisierung in der Flasche. Sonne und Fels sind die Essenz der Carema-Weinberge, die durch die für die Appellation typische Pergola gekennzeichnet sind, deren Balken auf kegelstumpfförmigen Steinstützen, den Pilun, ruhen. 1.000 Flaschen produziert.
Altes Tonneau, Erbaluce
Von einer Kleinstparzelle in 400 m Höhe. Mazeration von 8 Stunden bei nicht entrappten Trauben. Nach dem Pressen gärt er 15 Tage lang, bevor er in alte Tonneaux umgefüllt wird. Er bleibt 13 Monate lang im Holz. Die Nase lässt keinen Platz für süße Noten: Stein und Zitrusfrüchte. Am Gaumen harmonisch, salzig und anhaltend.
Canavese Nebbiolo 2020, Nebbiolo 85%, Ner d'Alba 15%
Die Trauben stammen aus Carema und aus Weinbergen außerhalb des DOC-Gebiets Carema. Die Trauben werden in Kisten geerntet, entrappt und spontan vergoren, bevor sie bis Mai in Stahltanks reifen. Abgefüllt am Ende des Frühjahrs ohne Filtration und nur mit SO2-Zusatz. Rosa und violett, rote Früchte, krautige und mineralische Noten. Frisch und schlank, ausgewogen durch seine Mineralität, sanfte Tannine und einen köstlichen Abgang
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Carema (TO)
Das nördliche Piemont ist ein Gebiet, das in den letzten Jahren immer erfolgreicher geworden ist und Neugierde weckt: heroischer Weinbau, Terrassierung, niedrige Erträge und hohe Aromakonzentrationen.
Es ist das Verdienst von jungen Menschen wie Gian Marco Viano e Monte Maletto dass dieses Gebiet ein Comeback erlebt.
Viano suchte nach Geldgebern, um einige verlassene Weinberge wieder zu bewirtschaften, und übernahm dann einen kleinen Weinberg, wo er mit Hilfe und Anregungen lokaler Erzeuger die geeigneten Techniken zur Herstellung von Qualitätsweinen erlernte.
Das Unternehmen besitzt einen halben Hektar Weinberge in Carema und eine weitere Parzelle in der Gemeinde Parella, auf der Erbaluce angebaut wird. Derzeit werden zwei Weine produziert: der Erbaluce "Vecchie Tonneaux", frisch und mineralisch, und der "Battito del Maletto", zukünftiger Carema DOC, 95% Nebbiolo und 5% Ner d'Ala, produziert in sehr begrenzten Mengen, balsamisch, intensiv, reich an Nuancen.
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