Monyok Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2007
21,90 €
Hersteller: Monyok
🍾 Aszu 3 puttonyos
🖼️ Verrückt, Ungarn
🏡 Monyok
🍇 Furmint, Hárslevelü und Sárgamuskotály
📅 2007
🌡️ 12%
Während der Gärung werden dem Most Aszú-Beeren, d. h. von der Edelfäule befallene Beeren, zugesetzt, und zwar in Puttonyos, d. h. in Beuteln von je 25 kg. Diese Beeren werden von Hand ausgewählt. Die Süße und damit die Qualität des Weins hängt davon ab, wie viele Puttonyos hinzugefügt werden.
👃🏻 Schmeckt wie Panettone, duftend und mit viel Sultaninen und kandierten Früchten, mineralischen Erinnerungen und Trockenblumen
👅 Frisch und rund, aber nie banal, dank seiner großen Frische, die eine überzeugende Struktur ausgleicht
👍🏻 Serviertemperatur 14°-16°.
💕 Kräuter oder kleines Gebäck
😍 Monyok Tokaji unabhängig von Puttonyos ist immer eine gute Idee für einen Dessertwein
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Mad, Ungarn
Das Weingut Monyok wurde 1972 vom Vater des heutigen Besitzers Norbert Monyok gegründet. Die
Das Weingut umfasst 18 Hektar an Hängen, die historisch für den Anbau einiger der besten Rebsorten bekannt sind.
Tokaji cru: Nyulaszo - Betsek - Donzka. Es werden vier Sorten angebaut: Hárslevelű (30%) - Furmint (30%) -
Sárgamuskotály (30%) - Oremus (10%). Der Monyok-Keller hat eine Fläche von 1500 Quadratmetern und erstreckt sich über 600
Meter in bis zu 20 Meter tiefen Tunneln. Diese für das Gebiet typischen Keller haben die
eine ganzjährig konstante Temperatur von etwa 11° und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 90-95 %, die
ermöglicht die langsame Gärung von Weinen/Mosten und die Bildung eines besonderen Schimmels, der sich in allen Weinen/Mosten festsetzt.
Wände, die den Weinen ihr charakteristisches Aroma verleihen. Der Ort liegt im äußersten Nordosten
Die Tokaji-Region wird im Norden von den Karpaten und dem Zemplen-Gebirge geschützt, während im Süden das große
Ungarisches Tiefland. Die Hügel von Tokaj sind sehr hoch und erreichen 700 Meter, die Weinberge erstrecken sich von 200 bis
bis 400 Meter; zwei Flüsse, der Bodrog und die Theiß, umgeben das Gebiet und sind für die Feuchtigkeit verantwortlich, die im Herbst
ist für die Bildung von Edelfäule unerlässlich. Das Klima ist kontinental, sehr heiß im Sommer und mild im Winter.
Herbst, mit feuchten Winden aus dem Süden; die Winter sind sehr kalt.
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