Mormaj Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2021
26,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Mormaj
🍾 Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2021
🖼️ Tocco da Casauria, Abruzzen, Italien
🏡 Mormaj
🍇 Montepulciano
📅 2021
🌡️ 12%
🛁 Handlese, Dekantierung der Trauben für 24 Stunden, dann sanfte Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung für mindestens 6 Monate in Amphoren, dann in der Flasche
👃🏻 Verwelkte Wildblumen, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren in Konfitüre, aromatische Kräuter wie Rosmarin und Salbei, salzige und mineralische Noten
👅 Frisch und agil, mineralisch und leicht, würzig und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Eier in Tomatensoße
😍 Zart
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Tocco di Casauria (Pe)
Mormaj wurde 2015 im Herzen der Abruzzen geboren, zwischen den Bergen MORrone und MAJella.
Es entstand aus der Idee von zwei Unternehmern, Andrea und Francesco, die weit voneinander entfernt wohnen (der eine kommt aus Monza, der andere aus Tocco di Casauria), aber in ihrer Vorstellung von Wein vereint sind.
Der Betrieb umfasst 5 Hektar, auf denen Montepulciano-, Trebbiano- und Pecorino-Trauben angebaut werden.
Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird absolut natürlich vorgegangen, Schwefel- und Kupfereingriffe werden auf das notwendige Minimum beschränkt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen.
Der Gesamt-So2-Gehalt in Weinen beträgt weniger als 50 mg/Liter.
Für die Weinbereitung werden Stahl- und Betontanks verwendet, und es gibt eine Überraschung!
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