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Mormaj Schafskäse 2020

14,90 

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Hersteller: Mormaj

🍾 Pecorino I.G.T.

🖼️ Tocco da Casauria, Abruzzen, Italien

🏡 Mormaj

🍇 Pecorino-Käse

📅 2020

🌡️ 13%

🥂 Weißwein

🛁 Handlese, einwöchige Mazeration der Trauben in Edelstahl, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, mindestens 9 Monate Reifung in Zement, dann in der Flasche

👃🏻 Blütenblätter von Jasmin und Schneeglöckchen, dann Apfel und Birne, Rückkehr von Wildkräutern und Mineralien

👅 Leicht und befriedigend, trinkfreudig, frisch und mineralisch, anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Fettuccine all'abruzzese

😍 Hervorragender Begleiter für tausend Getränke

*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.

 

 

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Tocco di Casauria (Pe)

Mormaj wurde 2015 im Herzen der Abruzzen geboren, zwischen den Bergen MORrone und MAJella.

Es entstand aus der Idee von zwei Unternehmern, Andrea und Francesco, die weit voneinander entfernt wohnen (der eine kommt aus Monza, der andere aus Tocco di Casauria), aber in ihrer Vorstellung von Wein vereint sind.

Der Betrieb umfasst 5 Hektar, auf denen Montepulciano-, Trebbiano- und Pecorino-Trauben angebaut werden.

Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird absolut natürlich vorgegangen, Schwefel- und Kupfereingriffe werden auf das notwendige Minimum beschränkt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen.

Der Gesamt-So2-Gehalt in Weinen beträgt weniger als 50 mg/Liter.

Für die Weinbereitung werden Stahl- und Betontanks verwendet, und es gibt eine Überraschung!

 

 

 

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