Mormaj Trebbiano Anfora 2021
26,00 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Mormaj
🍾 Trebbiano Anfora
🖼️ Tocco da Casauria, Abruzzen, Italien
🏡 Mormaj
🍇 Trebbiano
📅 2021
🌡️ 11%
🛁 Die Trauben werden von Hand geerntet und mazerieren eine Woche lang in einer Amphore, wo sie spontan mit einheimischen Hefen gären. Auch hier reifen sie mindestens 9 Monate lang und werden dann in Flaschen abgefüllt.
👃🏻 Potpourri aus weißen Blüten, konfitürartigen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, jodhaltigen und mineralischen Noten mit Anklängen an Wildkräuter und Honig
👅 Frisch, schlank und sauber, mit präzisen Tanninen und einem langen Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Schweinebraten mit Äpfeln
😍 Die Entwicklung des Trebbiano von Mormaj
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Tocco di Casauria (Pe)
Mormaj wurde 2015 im Herzen der Abruzzen geboren, zwischen den Bergen MORrone und MAJella.
Es entstand aus der Idee von zwei Unternehmern, Andrea und Francesco, die weit voneinander entfernt wohnen (der eine kommt aus Monza, der andere aus Tocco di Casauria), aber in ihrer Vorstellung von Wein vereint sind.
Der Betrieb umfasst 5 Hektar, auf denen Montepulciano-, Trebbiano- und Pecorino-Trauben angebaut werden.
Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird absolut natürlich vorgegangen, Schwefel- und Kupfereingriffe werden auf das notwendige Minimum beschränkt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen.
Der Gesamt-So2-Gehalt in Weinen beträgt weniger als 50 mg/Liter.
Für die Weinbereitung werden Stahl- und Betontanks verwendet, und es gibt eine Überraschung!