Nicolas Carmarans Mauvais Temps 2016
31,90 €
Hersteller: Nicolas Carmarans
🍾 Mauvais Temps
🖼️ Montezic, Aveyron, Südwest-Frankreich
🏡 Nicolas Carmarans
🍇 Fer Servadou 50%, Negret de Banhars 40%, Cabernet Franc 10%
📅 2016
🌡️ 11.5%
🍷 Rotwein
🛁 21 Tage halb-kohlensäurehaltige Mazeration in kegelstumpfförmigen Stahltanks von 15 Hektolitern. 12 Monate lang in ausgelaugten Barriques gereift.
👃🏻 Blüten mit dunklen Blütenblättern, rote Früchte mit einem Unterton von zarten Gewürzen
👅 Schlankes, lebhaftes, salziges Mundgefühl. Höfliches und anhaltendes Tannin
👍🏻 Serviertemperatur 14°.
💕 Geschmortes Rindfleisch, Lasagne
😍 Zwanghaft trinkbarer Wein, sehr elegant
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Montezic, Aveyron
Nicolas Carmarans ist in einer Gastronomenfamilie aufgewachsen und hat sich schon immer für natürliche Weine begeistert. So eröffnete er das Café de la Nuovelle Mairie, eine der ersten natürlichen Weinbars in Paris und Frankreich.
Nach vielen Jahren hinter der Theke, wo er natürlichen Wein anbot, beschloss er, dass es an der Zeit war, seinen eigenen Wein zu produzieren, und kaufte ein Grundstück in Montezic, in der schönen Region Aveyron, eingebettet zwischen Bergen, befestigten Dörfern und mittelalterlichen Schlössern.
Geografisch liegt sie im Dreieck zwischen Toulouse, Montpellier und Clermont Ferrand, im Südwesten, in der Nähe der zentralen Maske.
Hier werden Aligotè, Chenin Blanc und zwei wenig bekannte Sorten wie Fer Servadou und Negret de Banhars angebaut.
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