Orange 3 Bottiglie

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WineBox aus 3 Flaschen Orangenwein, ausgewählt vom Verkostungsteam von Apewineboxes

Die technischen Datenblätter werden Ihnen per E-Mail zugesandt

Es handelt sich um eine Blind-Weinbox. Um den Inhalt zu erfahren, können Sie sich an Tastingteam@apewineboxes.com wenden

Hautkontakt, wie oft haben Sie das in den letzten Jahren gehört?

Ich stelle mir viele vor, aber die Realität ist, dass sich diese Worte auf eine sehr alte Technik beziehen, die typisch für die Orangen oder die großen Rottöne von heute ist.

Orange als Weißweine zu definieren, die sich für rot halten, ist daher ebenso witzig wie angemessen.

Die Technik besteht im Wesentlichen aus einem über mehrere Tage andauernden Kontakt zwischen den Schalen und dem Most, der dem Wein ganz besondere Aromen und Farben verleiht, insbesondere in Kombination mit einem aus weißen Beeren gewonnenen Produkt; Tatsächlich geben die Traubenschalen die darin enthaltenen Substanzen frei, wodurch der Wein sowohl in der Nase als auch im Mund komplexer wird.

Diese langen Mazerationen stellen nicht die letzte Grenze der Weinherstellung dar, sondern eher die erste, da es sich um die wichtigste Technik handelt, die in Georgien, wahrscheinlich der Wiege des Weins, angewendet wird.

Die Mazeration auf den Schalen ist eine auch in Westeuropa verbreitete Technik, die endlich wieder ins Rampenlicht rückt und deren Spuren mit dem Aufkommen der Moderne und neuen Kellermaschinen, die die Schalen sofort entfernen, um eine schnellere und klarere Extraktion zu ermöglichen, mehr oder weniger verloren gegangen sind .

Die Zertifizierung der Qualität dieser Weine beruht genau auf der Tatsache, dass die Trauben aus einer Art nachhaltigen Anbaus stammen, der die Umwelt (also ohne Chemikalien) und den Endkunden respektiert, da alles, was sich auf den Schalen befindet, in die Trauben einfließt Glas.

Es sind Weine, die sich für eine lange Lagerung eignen, nicht immer einfach, aber so reich an Aromen und Geschmacksrichtungen, dass sie jeden Schluck zu einem echten Erlebnis machen.

Vom AcinoNobile-Kanal