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Pierre Gerbais Champagne Bochot N.M.

Verkauf!

75,90 

Nicht vorrätig

Hersteller:Pierre Gerbais

🍾 Champagne Bochot

🖼️ Celles-Sur-Ource, Aube, Frankreich

🏡 Pierre Gerbais

🍇 Pinot Meunier

📅 N.M.

🌡️ 12%

🥂 Blasen

🛁 Die Trauben stammen von kimmeridischen Böden, die Lese erfolgt von Hand, dann wird der Wein bei 12° entbittert, die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Holz, er verbringt 30 Monate auf der Hefe. Die Dosierung ist minimal, etwa 3 g/l, und die Degorgierung erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung.

👃🏻 Kräftige Aromen von reifen roten Beeren mit einem Hauch von Erde und nassem Stroh, blumige und mineralische Noten, rosa Pfeffer

👅 Voll und dicht, rustikal und raffiniert zugleich, direkt und intensiv

👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.

💕 Bruschette mit Mascarpone und Ciauscolo-Käse

😍 Oxymoron im Glas, ein atypischer Cote de Bars

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Celles-Sur-Ource (Frankreich)

Die Gerbais sind eine Winzerfamilie, die seit 3 Generationen in Celles Sur Ource ansässig ist.

Das Weingut wird nun von Pascal geführt, dessen Pflege des Weinbergs als wahnsinnig beschrieben werden kann. Er ist ein tatkräftiger Mann, der ständig bestrebt ist, die Qualität seiner Angebote zu erhöhen.

Alle Gerbais Champagner bleiben mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.

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