Pierre Gerbais Champagne Grains de Celles 2019 Magnum

Produzent:Pierre Gerbais

Champagner Grains de Celles Magnum

️ Celles-Sur-Ource, Aube, Frankreich

Pierre Gerbais

Pinot Noir 50 %, Chardonnay 25 %, Pinot Bianco 25 %

2019

️  12 %

Blasen

Die Trauben stammen aus Kimmeridgiano-Boden, die Weinlese erfolgt manuell und anschließend bei 12°C mit alkoholischer und malolaktischer Gärung, die in Holzfässern durchgeführt wird, und erfolgt 30 Monate lang auf den Hefen. Die Dosierung ist minimal, etwa 3 g/l, und die Degorgation erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung

Unglaubliche blumige Köstlichkeit, fruchtig und duftend mit einem Hauch von Apfelkuchen und Sauerkirschmarmelade, mineralischen und würzigen Noten

Voll und kristallin, unternehmungslustig, frisch durch die gute Säure, elegant

Serviertemperatur 8°-10°

Bruschetta mit Colonnata-Schmalz

Dynamisch trinken

Celles-Sur-Ource (Frankreich)

Die Gerbais sind seit drei Generationen eine Winzerfamilie in Celles Sur Ource.

Das Unternehmen wird heute von Pascal geleitet, dessen Pflege des Weinbergs als obsessiv beschrieben werden kann. Er ist ein energischer Mann, der ständig danach strebt, die Qualität seines Angebots zu verbessern.

Alle Gerbais-Champagner ruhen mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.