Principiano #Mixed
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In dieser Auswahl schlagen wir die Schaumweine von Principiano Ferdinando und seinen Langhe Bianco vor, in der 6er Weinkiste
Belen Rosé Metodo Classico 2017, Barbera
Klassische Methode
Alta Langa Leonardo 2016, Spätburgunder 60%, Chardonnay 40%
Klassische Methode
Langhe Nebbiolo 2018
Aus 3 Hektar Weinbergen in Monforte d'Alba und Serralunga, Rebstöcke von 10 bis 40 Jahre alt. Gärung und Mazeration dauern zwei bis drei Wochen. Zehn Monate in Stahl gereift. Alle jugendlichen Noten des Nebbiolo sind hier zu erkennen, vom Veilchen in der Nase bis zum angenehmen Tannin im Mund. Köstlich und sehr trinkbar.
Langhe Rot 2018, Slarina
Das Herz von Ferdinando Principiano wärmt in Alta Langa. Auf 750 Metern über dem Meeresspiegel in Serravalle Langhe wurde 2016 der Weinberg Slarina gepflanzt. Die vergessene autochthone Sorte, die auch unter dem Motto "Slarina füllt den Bottich nicht" bekannt ist, hat in den letzten Jahren begonnen, die Sympathie aufgeklärter Winzer wie Fabrizio Iuli zu gewinnen und die Fantasie vieler zu kitzeln. In demselben natürlichen Amphitheater, das auch die Timorasso-Reben beherbergt, auf einem Kalksteinboden mit Sand und Lehm, wird der Slarina im Oktober geerntet und dann nur in Stahl mit 6 Monaten Aufenthalt im Tank vinifiziert. Ein Wein, der Frische, Schwung und Aromatik zu seinen Trümpfen macht, mit einer subtilen Pfeffernote, die fasziniert und erobert.
Barbera d'Alba 2019
Aus 3 Hektar Weinbergen in Monforte d'Alba, 500 m über dem Meeresspiegel, 10 Jahre alte Rebstöcke. Gärung und Mazeration über einen Zeitraum von 20 Tagen mit minimalem Umpumpen und Abstechen. Die Verfeinerung erfolgt für 10 Monate in Edelstahltanks. Intensive Nase nach roten Früchten. Knackig und unschlagbar trinkbar.
Langhe Bianco 2019, Timorasso
Von etwa 6.000 Pflanzen auf 750 Metern über dem Meeresspiegel. 1,4 Hektar in Serravalle Langhe. Vinifiziert und ausgebaut in Stahl. Kalkreiche Böden und starke Temperaturschwankungen ergeben Trauben mit explosiver säuerlich-salziger Energie.
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Monforte d'Alba
Ferdinando Principiano ist inmitten der Weinberge der Familie geboren und aufgewachsen, mit nur 45 Jahren hat er bereits über 25 Jahrgänge hinter sich und enorme Erfahrungvon einem ehemaligen Barolo-Modernisten, ist es heute einer der solidesten Bezugspunkte für die vernünftiger Weinbau in der Langa.
In seinen Augen sahen wir deutlich den Geist von Cavese reflektiert die gesamte Palette von Weinen ist eine Abfolge von Schlaganfällen zum Herzen: von den Blasen mit Metodo SoloUva zu Timorasso in Alta Langa gewachsen und dann zu allen klassischen Rotweine der Langhe erhalten, mit gleicher Würde von Dolcetto zu Barolo behandelt.
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