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Quarticello 3 Flaschen

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Hersteller: Quarticello

Weinkiste 3 Flaschen gemischter Wein

Despina 2021Malvasia di Candia

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Lehmböden mit Kieselsteinen gepflanzt sind, Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, natürliche Nachgärung in der Flasche, wo er 6/8 Monate lang reift, unfiltriert. Blumig und zitrusartig, Grapefruit und Bergamotte, Orangenschalen, Salbei und Rosmarin, aromatisch. Frisch und dynamisch, würzig und mineralisch

Fiordiligi 2017, Lambrusco Salamino

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Lehmböden mit kiesigem Untergrund gepflanzt sind. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst mit einem Mostertrag von etwa 50%, die Nachgärung erfolgt natürlich in der Flasche. Degorgierung nach 24 Monaten Flaschenreifung, pas dosè, pas operè. Ungefiltert. Blumig und fruchtig, mineralisch und weinig. Frisch und trocken, geschmeidig und schmackhaft, das Tannin ist höflich und der Abgang lang

Der Maulwurf 2021Malvasia di Candia

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Lehmböden mit kiesigem Untergrund gepflanzt wurden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 5-tägige Mazeration mit einem 30% überreifer Trauben, unfiltriert und 12 Monate im Stahltank ausgebaut. Blumig und fruchtig, deutliche Präsenz von aromatischen Kräutern mit mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, aber fest strukturiert, breit und zufriedenstellend, würzig und anhaltend.

 

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Montecchio Emilia, Italien

In der Heimat des Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Weingut, das seit 2015 biologisch zertifiziert ist.

Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, aus seinen eigenen Trauben, die die Familie zuvor an die Kellerei geliefert hatte, Wein herzustellen.

Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und entspricht den traditionellen Verfahren, da er zu Hause schon immer gewohnt war, natürlichen Wein zu trinken.

Wie alle Naturweinproduzenten musste er gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, bevor er sich etablieren konnte, aber das änderte nichts an seiner Produktionsphilosophie und er ist heute als einer der talentiertesten Winzer der Region anerkannt.

In dem Buch Effervescenze erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Es lohnt sich, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte zu probieren

 

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