QUINTA DA PALMIRINHA

Hersteller: QUINTA DA PALMIRINHA

Weinkiste 6 Flaschen biodynamischer Weißwein

Minho Blend Branco 2019Azal, Arinto - Drei Flaschen

ein Lehmboden in 400 m Höhe, ein kompromissloser Wein, der die klassische Weinbereitung mit einheimischen Hefen und eine einjährige temperaturkontrollierte Lagerung in Edelstahl mit dem Verzicht auf den Zusatz von Sulfiten verbindet und durch die Verwendung eines natürlichen Produkts aus Kastanienblüten ersetzt wird. Die Blüten werden im Juli von einer Pflanze geerntet, die an die Weinberge des Weinguts angrenzt, und anschließend getrocknet und zu Pulver verarbeitet: Die getestete Zugabe beträgt 40 Gramm pro Hektoliter und das Ergebnis hat alle überrascht. Das Instituto Politécnico de Bragança untersucht seit 2015 seine antioxidative und antimikrobielle Wirkung. Wein für Fisch, Meeresfrüchte und weißes Fleisch.

Vinho Verde Loureiro 2019Loureiro - Drei Flaschen

Er wird ausschließlich aus Loureiro-Trauben (zusammen mit Alvarinho, der wichtigsten weißen Rebsorte des Gebiets) hergestellt, mit einheimischen Hefen vinifiziert und reift knapp ein Jahr lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, bevor er für etwa sechs Monate in die Flasche kommt. Mineralisch, aromatisch und fruchtig, zeichnet er sich durch seine unheimliche Trinkbarkeit und seinen starken Charakter aus, bei dem die Säure zwar vehement, aber nie der Protagonist ist. Er hat einen geringen Alkoholgehalt, ist aber sehr aussagekräftig und lädt dazu ein, immer wieder zum Glas zu greifen. Wahrlich ein kleines Juwel.