Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen, Schwefeldioxid wird nicht zugesetzt, außer bei schwierigeren Jahrgängen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein einzigartiger Wein, ein reiner Ausdruck des Terroirs.
12,60 € 11,60 €
Hersteller :Rapillo
🍾 Cesanese Superiore
🏡 Azienda Agricola Rapillo
🍇 Cesanese
📅 2019
🌡️ 13.5%
🛁 Spontane Gärung mit zweiwöchiger Mazeration auf den Schalen, nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwei Jahre lang in Eichenfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche
👃🏻 Mineralisch mit hämatischem Hauch von der roten Erde, auf der die Trauben wachsen, dann getrocknete rote Blumen und viel konfitürartige rote Früchte, leicht würzig
👅 Vollmundig und würzig, mineralisch und sehr frisch, sehr trinkbar, feines Tannin und lang anhaltender Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 16°-20°
💕 Lammbraten
😍 Dynamisch
BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT
*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.
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Serrone, Latium
Antonella Consilia Volpe übernahm den Betrieb im Jahr 2000 und stellte sofort die 3 Hektar Weinberge auf natürlichen Weinbau um und modernisierte auch die Kellerei.
Wir befinden uns in Serrone, in der Provinz Frosinone, am Fuße des Monte Scalambra, der Boden ist vulkanisch, kalkhaltig und tuffhaltig.
Wie bereits erwähnt, ist das Unternehmen fest von seiner Naturphilosophie überzeugt, die Eingriffe werden nach dem Konzept des "Nichtstuns" begrenzt, indem nur homöopathische Mengen an Kupfer, Schwefel, Proprol und ätherischen Ölen im Weinberg verwendet werden.
Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen, Schwefeldioxid wird nicht zugesetzt, außer bei schwierigeren Jahrgängen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein einzigartiger Wein, ein reiner Ausdruck des Terroirs.