Rio Favara Sciavè Nero d’Avola 2016

Produzent:Rio Favara

Sciavè Eloro Nero d’Avola

️ Ispica, Sizilien, Italien

Rio Favara

2016

Nero d’Avola

️  14 %

  Rotwein

> Manuelle und selektive Ernte in der dritten Septemberwoche; Die Trauben werden nur entrappt und nicht gepresst, um den Most anschließend in Glaszementtanks mit großem Durchmesser mit einheimischen Hefen unter häufigem Umpumpen und Niederdrücken zu vergären. Mindestens 14/18 Monate im Keller: (90 % neue Barriques und Tonneaux, 10 % zweite Passage), gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche für mindestens 12 Monate. Nicht gefiltert oder geklärt

Der Duft ist typisch, nach Veilchen und Veilchen, mit einem Hauch von Johannisbrot, Lakritze und sehr reifen roten Beeren.

Reichhaltig und kraftvoll, großzügig und weich, mit langem Abgang

Serviertemperatur 16°-20°

Spiel

Umhüllend

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Siehe alle Produkte von La Selezione Tre Archi

Ispica, Sizilien

Riofavara ist ein Familienunternehmen mit Sitz im Val di Noto. Das Weingut stammt aus dem Jahr 1920 und wurde erst 1994 zum Winzer.

Kleinunternehmen mit insgesamt 16 Hektar, verteilt auf 6 Grundstücke in den am besten geeigneten Bezirken der Region. Das Unternehmen produziert Weine aus natürlich-biologischem Landbau, «Weine, die den Namen des Territoriums tragen, weil sie Territorium sind».

Die Düngung erfolgt mit Gülle aus Modica unter Zusatz von Nebenprodukten der Weinherstellung, der einzigen sizilianischen Realität, die diese Praxis eingeführt hat.

Im Weinkeller werden die Trauben mithilfe moderner Weinbereitungstechniken, sanfter Pressung, zu weißen Mosten verarbeitet
statisch geklärt.

Das erste Unternehmen, das an der Selbstselektion einheimischer Nero d’Avola-Hefen gearbeitet hat. Kontrolle der Gärungstemperatur, Mazeration mit den Schalen bei Rotweinen, oft bis zur vollständigen alkoholischen Gärung.

Die wichtigen Rotweine werden in Eichenfässern ohne Filtration und Weinsteinstabilisierung verfeinert, bei den Weißweinen erfolgt lediglich eine Filtration.