Rio Favara Spaccaforno Nero d’Avola 2015

Produzent:Rio Favara

Spaccaforno Eloro Nero d’Avola

️ Ispica, Sizilien, Italien

Rio Favara

2015

Nero d’Avola

️  13,5 %

  Rotwein

> Manuelle und selektive Ernte in der zweiten Septemberwoche; Die Trauben werden nur entrappt und nicht gepresst, um den Most anschließend in Glaszementtanks mit großem Durchmesser und einheimischen Hefen zu vergären. Mindestens 12 Monate (80 % zweite Passage in Barriques, 20 % dritte Passage), weitere Verfeinerung in Stahl und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche. Nicht gefiltert oder geklärt

Getrocknete rote Blumen und Waldbeeren in Marmelade, dunkle Gewürze und Anklänge von Minze, mineralisch und jodiert

Eintrocken und frisch, ausgewogen mit fast salzig-salzigen Noten, weich und mit runden Tanninen

Serviertemperatur 16°-20°

Gegrilltes Fleisch

Sizilianisch ist es

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Siehe alle Produkte von La Selezione Tre Archi

Ispica, Sizilien

Riofavara ist ein Familienunternehmen mit Sitz im Val di Noto. Das Weingut stammt aus dem Jahr 1920 und wurde erst 1994 zum Winzer.

Kleinunternehmen mit insgesamt 16 Hektar, verteilt auf 6 Grundstücke in den am besten geeigneten Bezirken der Region. Das Unternehmen produziert Weine aus natürlich-biologischem Landbau, «Weine, die den Namen des Territoriums tragen, weil sie Territorium sind».

Die Düngung erfolgt mit Gülle aus Modica unter Zusatz von Nebenprodukten der Weinherstellung, der einzigen sizilianischen Realität, die diese Praxis eingeführt hat.

Im Weinkeller werden die Trauben mithilfe moderner Weinbereitungstechniken, sanfter Pressung, zu weißen Mosten verarbeitet
statisch geklärt.

Das erste Unternehmen, das an der Selbstselektion einheimischer Nero d’Avola-Hefen gearbeitet hat. Kontrolle der Gärungstemperatur, Mazeration mit den Schalen bei Rotweinen, oft bis zur vollständigen alkoholischen Gärung.

Die wichtigen Rotweine werden in Eichenfässern ohne Filtration und Weinsteinstabilisierung verfeinert, bei den Weißweinen erfolgt lediglich eine Filtration.