Roccalini Langhe Nebbiolo 2022
27,00 €
Langhe Nebbiolo ist ein Rotwein, der von der Cascina Roccalini in Barbaresco, Langhe, hergestellt wird und aus reinen Nebbiolo-Trauben besteht. Handlese und spontane Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen, mit 60-tägiger Mazeration und Technik des eingetauchten Deckels mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Der Wein wird 12 Monate lang in Zement verfeinert und mit minimalen Eingriffen in Flaschen abgefüllt. Der Langhe Nebbiolo ist in der Nase schokoladig mit Noten von Walderdbeeren und blumigem Potpourri. Am Gaumen ist er explosiv und knackig, das Tannin ist dicht und die Trinkbarkeit dynamisch. Perfekt zur Kombination mit Vitello Tonnato
Hersteller: Kaskade Roccalini
🍾 Langhe Nebbiolo
🖼️ Barbaresco, Langhe, Piemont
🏡 Cascina Roccalini
🍇 Nebbiolo 100%
📅 2022
🌡️ 14.5%
🍷 Rotwein
Einheimische Hefen mit spontaner Gärung und Mazeration in Zementtanks für 60 Tage. Tägliches Umpumpen und Abstechen, nach Abschluss der Zuckergärung wird der Wein abgestochen, um eine Maischegärung unter Wasser durchzuführen. Schließlich ruht er in Zement.
👃🏻 Komplexe, verwelkte Rose und Veilchen in der Nase, kleine rote Früchte als Walderdbeeren und Himbeeren. Würzige Noten werden durch Schokolade und ganz leichte Anklänge von Nelken ergänzt.
👅 Explosiv und knackig am Gaumen, ist der Körper des Weins imposant, aber schlank, die Tannine dicht und fein, der Abgang lang und würzig. Es ist eine sehr elegante Verkostung
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Gestärktes Kalb
😍 Ein überfließender Nebbiolo
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Barbaresco, Langhe, Piemont
Die Cascina Roccalini liegt in Barbaresco, im Herzen der Langhe, und verfügt über fast 5 Hektar Weinberge, die von dem jungen Paolo Vaglio bewirtschaftet werden, der seit seinem 14.
Bis 2004 produzierte Paolo Trauben, die dann an Bruno Giacosa weitergegeben wurden; seit 2005 hat er beschlossen, sein Glück auf eigene Faust zu versuchen, und die Tatsachen geben ihm Gründe, zu verkaufen.
Der Ansatz des Weinguts ist absolut natürlich und der Stil ist raffiniert. Im Laufe der Jahre wurde die alte Technik des eingetauchten Tresterhutes für die Vinifizierung des Barbaresco wiederentdeckt, was den Weinen mehr Struktur verleiht.
Im Jahr 2011 kommt auch die erste Riserva
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