Roccalini Rosso 3 Flaschen
96,90 €
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Hersteller: Kaskade Roccalini
Weinkiste 3 Flaschen natürlichen Rotweins
Langhe Nebbiolo 2018Nebbiolo 100%
Einheimische Hefen mit spontaner Gärung und 60-tägiger Mazeration in Zementtanks. Tägliches Umpumpen und Abstechen, dann wird der Wein nach Abschluss der Zuckergärung mit einem Stiel versehen, um eine Maischegärung unter Wasser durchzuführen. Schließlich ruht er in Zement. Vielschichtig. Verwelkte Rose und Veilchen in der Nase, kleine rote Früchte als Walderdbeeren und Himbeeren. Würzige Noten werden durch Schokolade und sehr leichte Anklänge von Nelken ergänzt. Explosiv und knackig am Gaumen, ist der Körper des Weins imposant, aber schlank, die Tannine dicht und fein, der Abgang lang und würzig. Es ist eine sehr elegante Verkostung
Barbaresco 2018, Nebbiolo 100% - Zwei Flaschen
Einheimische Hefen und spontane Gärung in Zement mit eingetauchtem Deckel bis Ende Dezember. Danach reift er 18 Monate lang in Eichenfässern. Anschließend wird er ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Nase von Rose und Veilchen, roten Früchten wie Kirsche, fast unter Spirituosen, dann Unterholz, Haselnuss, Mineralien und würzige Puffs. Eine Bombe, tolle Struktur mit samtenen Tanninen und viel Eleganz. Der Schluck ist immer frisch und der Abgang angenehm lang.
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Barbaresco, Langhe, Piemont
Die Cascina Roccalini liegt in Barbaresco, im Herzen der Langhe, und verfügt über fast 5 Hektar Weinberge, die von dem jungen Paolo Vaglio bewirtschaftet werden, der seit seinem 14.
Bis 2004 produzierte Paolo Trauben, die dann an Bruno Giacosa weitergegeben wurden; seit 2005 hat er beschlossen, sein Glück auf eigene Faust zu versuchen, und die Tatsachen geben ihm Gründe, zu verkaufen.
Der Ansatz des Weinguts ist absolut natürlich und der Stil ist raffiniert. Im Laufe der Jahre wurde die alte Technik des eingetauchten Tresterhutes für die Vinifizierung des Barbaresco wiederentdeckt, was den Weinen mehr Struktur verleiht.
Im Jahr 2011 kommt auch die erste Riserva
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