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Roccalini Rosso 3 Flaschen

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Hersteller: Kaskade Roccalini

Weinkiste 3 Flaschen natürlichen Rotweins

Langhe Nebbiolo 2018Nebbiolo 100%

Lieviti autoctoni con fermentazione spontanea e macerazione in cisterna di cemento per 60 giorni. Vengono effettuati rimontaggi e follature quotidiane, successivamente, a zuccheri terminati si procede con la steccatura al fine di operare la macerazione a cappello sommerso. Infine riposa in cemento. Complesso. Rosa e Viola appassite al naso, piccoli frutti rossi come Fragoline di bosco e Lamponi. Le note speziate fanno da contorno a cioccolato e leggerissimi accenni di chiodi di Garofano. Bocca esplosiva e croccante, il corpo del vino è imponente ma slanciato, i tannini fitti e fini, il finale lungo e sapido. E’ un assaggio molto elegante

Barbaresco 2018, Nebbiolo 100% – Due Bottiglie

Lieviti autoctoni e fermentazione spontanea in cemento con cappello sommerso fino a Dicembre inoltrato. Successivamente matura in botti di Rovere per 18 mesi. Vine poi imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni. Naso di Rosa e Viola, frutti rossi come la Ciliegia, quasi sotto spirito, poi sottobosco, Nocciola, ritorni minerali e sbuffi speziati. Una bomba, di grande struttura con tannini vellutati e tanta eleganza. Il sorso risulta sempre fresco ed il finale piacevolmente lungo

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Barbaresco, Langhe, Piemonte

Cascina Roccalini si trova a Barbaresco nel cuore delle Langhe, esteso su quasi 5 ettari vitati, il proprietario è il giovane Paolo Vaglio, contadino da quando ha 14 anni ed ora fiero produttore di Nebbiolo.

Fino al 2004 Paolo produceva uve che venivano poi conferite a Bruno Giacosa; dal 2005 decide di tentare la fortuna in proprio, ed i fatti gli stanno dando ragioni da vendere.

L’approccio della Cantina è assolutamente naturale e lo stile è raffinato. Nel corso degli anni è stata rispolverata per la vinificazione del Barbaresco l’antica tecnica del cappello sommerso, che conferisce ai vini maggiore struttura.

Nel 2011 arriva anche la prima Riserva

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