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San Ferdinando Ciliegiolo 2021

14,80 

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Hersteller: San Ferdinando

🍾 Ciliegiolo

🖼️ Civitella in Val di Chiana, Toskana

🏡 San Ferdinando

🍇 Ciliegiolo

📅 2021

🌡️ 13%

🍷 Rotwein

🛁 L’uva proviene da un terreno argilloso ricco di scheletro. Fermentazione con macerazione sulle bucce per una dozzina di giorni, affinamento in acciaio per 4 mesi, poi di bottiglia

👃🏻 Fiori a petalo scuro, tanti frutti rossi in particolar modo la Ciliegia, note mentolate ed erbacee, speziato e minerale

👅 Fresco e teso, buon corpo e tannino imponente, sapido e persistente

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Pulled Pork

😍 Straordinaria beva

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Im grünen Val di Chiana, in einer unberührten Gegend weitab von jedem bewohnten Zentrum, sind Ländlichkeit und Nachhaltigkeit seit Jahrzehnten die Meister.

Die Wein- und Ölproduktion hat hier jahrhundertealte Wurzeln und San Ferdinando mit 60 Hektar, davon sind 9 Hektar mit Reben bepflanzt, hat sich seit dem Jahr 2000 auf wunderbare Weise in ein "wildes" Ökosystem eingepflanzt, und zwar mit radikalen Entscheidungen, deren wichtigstes Element die Aufwertung der einheimischen Sorten ist.

Es genügt, wenn ich sage, dass von Pugnitello, zum Beispiel, gibt es weniger als 20 Erzeuger und das allein in der Toskana.. Ein großartiger Ciliegiolo mit frischem Stil, der nur in Stahl vinifiziert wird.

Der Sangiovese, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird, und der Vermentino sind ebenfalls erwähnenswert, aber es ist die gesamte Linie, die hohe Qualität und unglaublich günstige Preise.

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