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San Ferdinando Ciliegiolo 2021

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Hersteller: San Ferdinando

🍾 Ciliegiolo

🖼️ Civitella in Val di Chiana, Toskana

🏡 San Ferdinando

🍇 Ciliegiolo

📅 2021

🌡️ 13%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben stammen von einem lehmigen, skelettreichen Boden. Gärung mit Mazeration auf den Schalen für ein Dutzend Tage, Reifung in Stahl für 4 Monate, dann in der Flasche

👃🏻 Dunkle Blütenblätter, viele rote Früchte, insbesondere Kirsche, mentholhaltige und krautige Noten, würzig und mineralisch

👅 Frisch und straff, guter Körper und beeindruckendes Tannin, würzig und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Pulled Pork

😍 Außergewöhnliche Trinkbarkeit

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Im grünen Val di Chiana, in einer unberührten Gegend weitab von jedem bewohnten Zentrum, sind Ländlichkeit und Nachhaltigkeit seit Jahrzehnten die Meister.

Die Wein- und Ölproduktion hat hier jahrhundertealte Wurzeln und San Ferdinando mit 60 Hektar, davon sind 9 Hektar mit Reben bepflanzt, hat sich seit dem Jahr 2000 auf wunderbare Weise in ein "wildes" Ökosystem eingepflanzt, und zwar mit radikalen Entscheidungen, deren wichtigstes Element die Aufwertung der einheimischen Sorten ist.

Es genügt, wenn ich sage, dass von Pugnitello, zum Beispiel, gibt es weniger als 20 Erzeuger und das allein in der Toskana.. Ein großartiger Ciliegiolo mit frischem Stil, der nur in Stahl vinifiziert wird.

Der Sangiovese, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird, und der Vermentino sind ebenfalls erwähnenswert, aber es ist die gesamte Linie, die hohe Qualität und unglaublich günstige Preise.

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