San Ferdinando Ciliegiolo Rosato 2021
12,90 € 11,90 €
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Ciliegiolo Rosato ist ein Roséwein von San Ferdinando, einem Weingut in Civitella im Val di Chiana, Toskana. Er wird aus reinen Ciliegiolo-Trauben hergestellt, die nach einer sehr kurzen Mazeration spontan mit einheimischen Hefen vergären und 6 Monate lang in Stahltanks reifen. Wir schätzen ihn sehr, weil er sich dank seiner entschiedenen Tannine und seines Körpers für alle Jahreszeiten eignet und von berauschenden blumigen und fruchtigen Düften umgeben ist. Der Ciliegiolo Rosato passt hervorragend zu Risotto mit Langustinencreme!
Hersteller: San Ferdinando
🍾 Ciliegiolo Rosato
🖼️ Civitella in Val di Chiana, Toskana
🏡 San Ferdinando
🍇 Ciliegiolo
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben mazerieren einige Stunden lang auf den Schalen und dann 6 Monate lang im Stahl.
👃🏻 Blumig nach Veilchen, Nelke und Lavendel, fruchtig nach Himbeere, Maraskakirsche und Johannisbeere, viel Kirsche, jodhaltige und mineralische Noten, Unterholz und Wildkräuter, mediterrane Macchia, würzige Hauche
👅 Außergewöhnliche Frische, unglaubliche Tannine, vollmundig und dennoch super trinkbar, anhaltend und lang
👍🏻 Serviertemperatur 14°-18°
💕 Scampi-Rahm-Risotto
😍 Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
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Im grünen Val di Chiana, in einer unberührten Gegend weitab von jedem bewohnten Zentrum, sind Ländlichkeit und Nachhaltigkeit seit Jahrzehnten die Meister.
Die Wein- und Ölproduktion hat hier jahrhundertealte Wurzeln und San Ferdinando mit 60 Hektar, davon sind 9 Hektar mit Reben bepflanzt, hat sich seit dem Jahr 2000 auf wunderbare Weise in ein "wildes" Ökosystem eingepflanzt, und zwar mit radikalen Entscheidungen, deren wichtigstes Element die Aufwertung der einheimischen Sorten ist.
Es genügt, wenn ich sage, dass von Pugnitello, zum Beispiel, gibt es weniger als 20 Erzeuger und das allein in der Toskana.. Ein großartiger Ciliegiolo mit frischem Stil, der nur in Stahl vinifiziert wird.
Der Sangiovese, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird, und der Vermentino sind ebenfalls erwähnenswert, aber es ist die gesamte Linie, die hohe Qualität und unglaublich günstige Preise.
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