San Fereolo Dogliani Superiore San Fereolo 2015
27,90 €
Hersteller: San Fereolo
🍾 Dogliani Superiore San Fereolo
🖼️ Dogliani, Piemont
🏡 San Fereolo
🍇 Dolcetto
📅 2015
🌡️ 13.5%
🛁 Dolcetto Nebbioleggiante, der die ungewöhnlichen Aromen des Dolcetto und seine Düfte sublimiert. Er stammt von 50-70 Jahre alten Rebstöcken, die Ernte erfolgt manuell, die Weinbereitung spontan mit Mazeration in Holzfässern und einheimischen Hefen. Reifung in Holz für 6 Monate, dann ein Jahr in der Flasche
👃🏻 Reife rote Beeren, Rosen- und Veilchenblüten, würzige und mineralische Noten
👅 Herb, aber energisch und bissig mit ausgezeichnetem Tannin, vollmundig und mit langem Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Gebackenes Kaninchen
😍 Ein anderer Dogliani
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Dogliani (CN)
"Haltbarkeit, Dichtheit beim Öffnen, Textur und Eleganz, Wahrheit".
Die Produktion von Nicoletta Bocca enthält alles, was sie und wir immer in einem Wein suchen.
San Fereolo ist dies und noch viel mehr, denn Reflexion und fast drei Jahrzehnte Erfahrung machen Nicoletta zu einer Garnison des kreativen Widerstands in Dogliani und in der Langhe-Region. "In San Fereolo überwiegt die Arbeit im Weinberg".
Der Weinanbau ist ein Beruf, der ein tiefes moralisches Engagement erfordert. Es gibt keinen Platz für
Lügen und jeder Fehler zieht Konsequenzen nach sich, denen man sich unweigerlich stellen muss.
Es ist auch eine Arbeit, die einem bewusst macht, was die Natur ist, wie sehr wir von ihr abhängen und wie sehr wir sie lenken können, ohne dabei arrogant zu sein.
Biodynamische Weinbergsbewirtschaftung, aber vor allem kommunikative Weine,
mutig und kristallklar in ihrer Ausdruckskraft, machen das gesamte Sortiment zu einer Sammlung kleiner, unübersehbarer Juwelen.
Interview mit Nicoletta Bocca veröffentlicht auf dem Kanal unserer Freunde von Caves de Pyrene
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