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San Fereolo 3 Flaschen

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Hersteller: San Fereolo

Weinkiste ab 3 Flaschen

Langhe Nebbiolo Il Provinciale 2017

Er wird wie ein traditioneller Barolo vinifiziert, d.h. er gärt in Kontakt mit den Schalen für mehr als 20 Tage in Holzfässern, dann weitere 16 Monate mindestens in Holz, auf der Feinhefe, dann in der Flasche. Autochthone Hefen und Spontangärung. Rose und Veilchen, Prugra, Himbeere, Johannisbeere, Unterholz, Trüffel, Lakritze und schließlich mineralische und würzige, süße Noten. Der Geschmack ist umhüllend weich, aber brillant, das Tannin edel, der Körper voll und der Abgang lang und anhaltend.

Langhe Rosso Austri 2014Barbera

Handlese und Gärung in Holzbottichen mit täglichem Umpumpen. Maischegärung für 5 Tage in den Fässern, dann Reifung im Holz und schließlich in der Flasche. Rote und dunkle Blütenblätter, rote und schwarze Früchte, würzig mit Anklängen von Kakao und Tabak, mineralische und pflanzliche Noten. Voll und warm, fett im Mund, aber erfrischt durch große Säure, kräftige Tannine und einen schönen Abgang

Dogliani Superiore San Fereolo 2015Dolcetto

Dolcetto Nebbioleggiante, der die ungewöhnlichen Aromen des Dolcetto und seine Düfte sublimiert. Er stammt von 50-70 Jahre alten Rebstöcken, die Ernte erfolgt von Hand, die Weinbereitung spontan mit Mazeration in Holzbottichen und einheimischen Hefen. Er reift 6 Monate lang im Holz und dann ein Jahr lang in der Flasche. Reife rote Beeren, Rosen- und Veilchenblüten, würzige und mineralische Noten. Herb, aber energisch und bissig mit ausgezeichneten Tanninen, vollmundig und lang im Abgang

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Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
Mit unseren Weinkisten, die auch im Abonnement erhältlich sind, bringen wir Sie in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie dafür ein Flugzeug nehmen müssen.

Dogliani (CN)

"Haltbarkeit, Dichtheit beim Öffnen, Textur und Eleganz, Wahrheit".

Die Produktion von Nicoletta Bocca enthält alles, was sie und wir immer in einem Wein suchen.

San Fereolo ist dies und noch viel mehr, denn Reflexion und fast drei Jahrzehnte Erfahrung machen Nicoletta zu einer Garnison des kreativen Widerstands in Dogliani und in der Langhe-Region. "In San Fereolo überwiegt die Arbeit im Weinberg".

Der Weinanbau ist ein Beruf, der ein tiefes moralisches Engagement erfordert. Es gibt keinen Platz für
Lügen und jeder Fehler zieht Konsequenzen nach sich, denen man sich unweigerlich stellen muss.

Es ist auch eine Arbeit, die einem bewusst macht, was die Natur ist, wie sehr wir von ihr abhängen und wie sehr wir sie lenken können, ohne dabei arrogant zu sein.

Biodynamische Weinbergsbewirtschaftung, aber vor allem kommunikative Weine,
mutig und kristallklar in ihrer Ausdruckskraft, machen das gesamte Sortiment zu einer Sammlung kleiner, unübersehbarer Juwelen.

Interview mit Nicoletta Bocca veröffentlicht auf dem Kanal unserer Freunde von Caves de Pyrene

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