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San Fereolo Langhe Nebbiolo il Provinciale 2018

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29,70 

Nicht vorrätig

Hersteller: San Fereolo

🍾 Langhe Nebbiolo Il Provinciale

🖼️ Dogliani, Piemont

🏡 San Fereolo

🍇 Nebbiolo

📅 2018

🌡️ 14%

🍷 Rotwein

🛁 Er wird wie ein traditioneller Barolo vinifiziert, d.h. er gärt in Kontakt mit den Schalen für mehr als 20 Tage in Holzfässern, dann weitere 16 Monate in Holz, auf der Feinhefe und dann in der Flasche. Einheimische Hefen und spontane Gärung.

👃🏻 Rose und Veilchen, Prugra, Himbeere, Johannisbeere, Unterholz, Trüffel, Lakritze und schließlich mineralische und würzige, süße Rückkehr

👅 Der Schluck ist umhüllend weich aber brillant, das Tannin edel, der Körper voll und der Abgang lang und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 18°-22°

💕 Filet Wellington

😍 Praktisch ein Barolo

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Dogliani (CN)

"Haltbarkeit, Dichtheit beim Öffnen, Textur und Eleganz, Wahrheit".

Die Produktion von Nicoletta Bocca enthält alles, was sie und wir immer in einem Wein suchen.

San Fereolo ist dies und noch viel mehr, denn Reflexion und fast drei Jahrzehnte Erfahrung machen Nicoletta zu einer Garnison des kreativen Widerstands in Dogliani und in der Langhe-Region. "In San Fereolo überwiegt die Arbeit im Weinberg".

Der Weinanbau ist ein Beruf, der ein tiefes moralisches Engagement erfordert. Es gibt keinen Platz für
Lügen und jeder Fehler zieht Konsequenzen nach sich, denen man sich unweigerlich stellen muss.

Es ist auch eine Arbeit, die einem bewusst macht, was die Natur ist, wie sehr wir von ihr abhängen und wie sehr wir sie lenken können, ohne dabei arrogant zu sein.

Biodynamische Weinbergsbewirtschaftung, aber vor allem kommunikative Weine,
mutig und kristallklar in ihrer Ausdruckskraft, machen das gesamte Sortiment zu einer Sammlung kleiner, unübersehbarer Juwelen.

Interview mit Nicoletta Bocca veröffentlicht auf dem Kanal unserer Freunde von Caves de Pyrene

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