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San Lorenzo Vigna Burello 2019

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15,90 

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Rosso Piceno Doc Burello ist ein Rotwein, der von der Fattoria San Lorenzo in Montecarotto in der Region Marken hergestellt wird. Er wird aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die spontan mit einheimischen Hefen gären und etwa 25 Tage lang mazerieren. Er wird 2 Jahre lang in Barriques ausgebaut, die nicht zum ersten Mal verwendet werden, und ruht schließlich einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. In der Nase ist er blumig und fruchtig mit einem Hauch von Erde und Tabak, im Mund ist er einhüllend mit weichen Tanninen. Erstaunlich, weil er gut altern kann, um mit reifem Käse gepaart zu werden.

Hersteller: Bauernhof San Lorenzo

🍾 Rosso Piceno Doc Burello

🖼️ Montecarotto, Marken 

🏡 Fattoria San Lorenzo

🍇 Montepulciano 60%, Sangiovese 40%

📅 2019

🌡️ 14%

🍷 Rotwein

🛁 Die Gärung erfolgt spontan in Stahltanks mit einer etwa 25-tägigen Mazeration auf den Schalen und einer 24-monatigen Verfeinerung in Fässern mit 28 Hektolitern Fassungsvermögen, die schließlich für einige Monate in der Flasche ruhen.

👃🏻 Rose und Veilchen, reife rote Früchte, ein Hauch von Tabak mit einem Hauch von feuchter Erde und Mineralien

👅 Warm und kraftvoll, strukturiert und frisch, weich mit sanften Tanninen, lang

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Gereifte Käsesorten

😍 Ausgezeichnete Entwicklungsfähigkeit

Digitale Datenblätter per E-Mail versenden

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Montecarotto, Ancona

In der Gegend von Verdicchio dei Castelli di Jesi ist die Familie Cragnoletti berühmt. An der Spitze des Unternehmens steht Natalino Crognoletti, der die Nachfolge seines Vaters Gino angetreten hat, eines Allrounders, Agronomen und Önologen.

Natalino hat eine starke Persönlichkeit und ist ein Traditionalist, der es liebt, sein Gebiet mit seinen Weinen zu beschreiben.

Das Unternehmen wurde 1995 gegründet, aber in Wirklichkeit ist die Familie Crognoletti schon seit Generationen Winzer, denn ihr Großvater Enrico war Küfer.

Die Weine von San Lorenzo lassen sich nicht standardisieren, sie sind das Gegenteil von Mode, rustikal und unverfälscht, traditionell und sauber, absolut biologisch und mit einem natürlichen Ansatz aus minimalen Eingriffen, spontaner Gärung, einheimischen Hefen und minimaler Zugabe von Schwefeldioxid, genau wie wir von Apewineboxes es mögen.

 

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