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Sassopra 3 Flaschen

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Hersteller: Sassopra

Weinkiste 3 Flaschen gemischter biodynamischer Wein

Werwolf 2021Malvasia di Candia, Trebbiano

Mazeration auf den Schalen für fast 140 Tage in Stahltanks. Teeblumen, exotische Früchte und viel Mineralität mit Noten von aromatischen Kräutern. Ein Mazerat von seltener Trinkbarkeit, leicht, aber gleichzeitig strukturiert, frisch und mineralisch, das Tannin verteilt sich fein im Glas, der Abgang ist lecker.

Bewegte 2021, Malvasia di Candia, Trebbiano

Erste spontane Gärung im Stahltank, erneute Gärung in der Flasche unter Zugabe von eigenem Most (aus spät gelesenen Trauben), der zuvor eingefroren wurde. Blumig und wohlriechend, fruchtig und aromatisch, mineralisch und leicht krautig. Aromatisch und frisch, außerordentlich trinkbar, würzig und anhaltend

Turresti 2021, Malvasia Puntinata, Bombino

Pied de cuve" wird über Nacht in offenen Behältern zubereitet, dann folgt die Gärung und Mazeration auf den Schalen für ca. 48 Stunden, danach wird er in Stahltanks gelagert. Viele weiße Blüten und frische Früchte, Anklänge an römische Zucchini und Artischocken, mineralische Noten und Kräuter wie Salbei und Thymian. Leicht und schmackhaft, frisch und mineralisch, leicht aromatisch

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Frascati, Castelli Romani

Marta und Federico sind zwei junge Leute aus Frasacate, die in den Weinbergen ihrer Familie aufgewachsen sind; für sie ist das Weinmachen die normalste Sache der Welt!

Im Jahr 2020 wurde das Projekt Sassopra ins Leben gerufen, 5 Hektar im südlichen Gebiet von Frascati, praktisch mit Blick auf Rom und einem Boden, der seit über 3000 Jahren bewirtschaftet wird, dank des unvergleichlichen, einzigartigen und endlich wiederentdeckten Terroirs der Castelli Romani.

Vulkanische Böden, eine hügelige Landschaft, das Meer nur wenige Kilometer entfernt - hier findet man alles, was man braucht, um sehr elegante Weine zu erzeugen.

In Sassopra wird der biodynamische Wein dank des Zusammentreffens von zwei jungen Männern mit so bedeutenden Namen wie Carlo Noro und Adriano Zago und ihrem starken Respekt für die Umwelt und den Boden hergestellt.

Latium ist eine Region, die explodierende in den Medien, und das ist auch ein Verdienst von jungen und talentierten Produzenten wie Marta und Federico, gute Jungs!!!

 

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