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Sauvignon 3 Flaschen

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Weinkiste durch 3 Flaschen Sauvignon Blanc, ausgewählt vom Apewineboxes-Verkostungsteam

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Der Sauvignon ist eine der berühmtesten und am meisten angebauten Rebsorten der Welt, die ihren Ursprung in Bordeaux hat und sich in der gesamten Loire-Region ausbreitet, mit absoluten Spitzenqualitäten in den Gebieten von Sancerre und Pouilly Fumè; er bringt Weine mit guten aromatischen Eigenschaften und mittlerem Körper hervor, die nicht immer für eine sehr lange Lagerung geeignet sind, mit einigen hervorragenden Ausnahmen.

Auch in Italien ist er weit verbreitet, vor allem in Friaul und Südtirol, aber er ist überall zu finden, zum Beispiel in Südafrika, Australien und Neuseeland, wo er weniger blumig und strukturierter ist.

In der Nase entfalten sich krautige und pflanzliche Aromen mit dem charakteristischen grünen Pfeffer, aber auch Brennnessel, Tomatenblätter, exotische Früchte und eine breite Palette blumiger Aromen sind in der Nase leicht zu erkennen; hinzu kommen für einen Wein ungewöhnliche Noten wie der berühmte Katzenurin.

Sie ist eine empfindliche Rebsorte bei der Weinbereitung, sie bevorzugt Stahl und leidet oft unter dem Fass, auch wenn der größte Teil ihrer Produktion dort stattfindet. Im Mund vermittelt sie Empfindungen von großer Frische, diskreter Aromatik und Struktur.

Vom Kanal The Unknown Winecaster

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