Sebastien Riffault Auksinis Mazeration 2017
37,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Sébastien Riffault
🍾 Sancerre AOC Auksinis Mazeration
🖼️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loire, Frankreich
🏡 Sebastien Riffault
🍇 Sauvignon Blanc
📅 2017
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben werden reif geerntet und stammen von ein halbes Jahrhundert alten Weinbergen auf Kimmeridgischen Böden, die reich an Mergel, Ton und Kalkstein sind, die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, die Mazeration auf den Schalen ist lang und der Wein wird 3 Jahre lang in gebrauchten Barriques ausgebaut
👃🏻 Potpourri aus weißen und gelben Blüten, Zitrusnoten und Anklängen an sehr reife exotische Früchte, würzig und recht mineralisch
👅 Tief und raffiniert, voll und sehr schmackhaft, sehr lang
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Ja, Carbonara
😍 Schrotladung
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Sury-en-Vaux, Sancerre
Wunderschönes Weingut im Herzen der AOC Sancerre mit 3 Hektar kieselhaltigen Weinbergen, das Sebastien Riffault von seinem Vater geerbt hat und zusammen mit seiner Frau führt.
Die Weinkellerei ist seit 2007 bio-zertifiziert, aber im Weinberg wird ganz natürlich vorgegangen und die Trauben werden immer bei voller phenolischer Reife geerntet.
Im Keller erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung spontan, der Wein wird weder geklärt noch gefiltert.
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